Avrupa Birliği ülkelerindeki paketlerde onaylanmış katkı maddelerinin önüne "E` harfi konmaktadır. Avustralya` ve Yeni Zelanda harf kullanmamaktadır. Aşağıdaki tabloda Avrupa için onaylanmış maddeler `E`, Avustralya` ve Yeni Zelanda için onaylanmış maddeler de `A` harfi ile gösterilmiştir.
| | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| INS # | Onay | İsim | Tip | |
|---|---|---|---|---|
| 100 | A | E | Zerdeçal , hint safranı | renk verici (sarı ve portakal rengi) |
| 101 | A | E | riboflavin (vitamin B2) | renk verici (sarı ve portakal rengi) |
| 102 | A | E | tartrazin | renk verici (sarı ve portakal rengi) (FDA: FD&C sarı #5) |
| 103 | A | alkanet, chrysoine resorcinol | renk verici (kırmızı) | |
| 104 | A | E | Quinoline sarısı | renk verici (sarı ve portakal rengi) (FDA: D&C sarı #10) |
| 107 | E | sarı 2G | renk verici (sarı ve portakal rengi) | |
| 110 | A | E | Sunset yellow FCF | renk verici (sarı ve portakal rengi) (FDA: FD&C sarı #6) |
| 111 | ? | E | portakal rengi GGN | renk verici (portakal rengi) |
| 120 | A | E | Cochineal, carmines | renk verici (kırmızı) |
| 121 | Citrus kırmızısı 2, Orcein, Orchil | renk verici (kırmızı) | ||
| 122 | A | E | azorubine, carmoisine | renk verici (kırmızı) (FDA: Ext D&C kırmızı #10) |
| 123 | E | amaranth | renk verici (kırmızı) (FDA: [1] kırmızı #2) | |
| 124 | A | E | Brilliant Scarlet 4R, Ponceau 4R | renk verici (FDA: Ext D&C kırmızı #8) |
| 125 | Ponceau SX, Scarlet GN | |renk verici | ||
| 126 | Ponceau 6R | |renk verici | ||
| 127 | E | erythrosine | renk verici (kırmızı) (FDA: FD&C kırmızı #3) | |
| 128 | E | kırmızı 2G | |renk verici | |
| 129 | A | E | Allura kırmızı AC | renk verici (FDA: FD&C kırmızı #40) |
| 130 | Indanthrene blue RS | renk verici (blue) | ||
| 131 | E | Patent blue V | renk verici (blue) | |
| 132 | A | E | indigo carmine, indigotine | renk verici (blue) (FDA: FD&C Blue #2) |
| 133 | A | E | Brilliant blue FCF | renk verici (FDA: FD&C Blue #1) |
| 140 | A | E | klorofil ve chlorophyllin | renk verici (yeşil) |
| 141 | A | E | Klorofilin Bakır kompleksi | renk verici (yeşil) |
| 142 | A | E | yeşil S | renk verici (yeşil) |
| 143 | A | E | Fast green FCF | renk verici (FDA: FD&C yeşil #3) |
| 150a | A | E | karamel I - plain | renk verici (kahve ve siyah) |
| 150b | A | E | Karamel II - caustic sulfite işlemi | renk verici (kahve ve siyah) |
| 150c | A | E | Karamel III - ammonia işlemi | renk verici (kahve ve siyah) |
| 150d | A | E | Karamel IV - ammonyum sulfat işlemi | renk verici (kahve ve siyah) |
| 151 | A | E | Black PN, Brilliant Black BN | renk verici (kahve ve siyah) |
| 152 | ? | ? | Black 7984 | renk verici (kahve ve siyah) |
| 153 | A | E | Vegetable carbon, carbon black | renk verici (kahve ve siyah) |
| 154 | E | Brown FK | renk verici (kahve ve siyah) | |
| 155 | A | E | Chocolate Brown HT | |renk verici |
| 160a | A | E | carotenes - alpha-carotene, beta-carotene, gamma-carotene | |renk verici |
| 160b | E | annatto, bixin, norbixin | |renk verici | |
| 160c | A | E | paprika extract, capsanthin, capsorubin | |renk verici |
| 160d | A | E | lycopene | |renk verici |
| 160e | A | E | beta-apo-8`-carotenal (C 30) | |renk verici |
| 160f | A | E | beta-apo-8`-carotenic asit ethyl ester | |renk verici |
| 161a | A | flavoxanthin | |renk verici | |
| 161b | A | E | lutein | |renk verici |
| 161c | A | cryptoxanthin | |renk verici | |
| 161d | A | rubixanthin | |renk verici | |
| 161e | A | violaxanthin | |renk verici | |
| 161f | A | rhodoxanthin | |renk verici | |
| 161g | E | canthaxanthin | |renk verici | |
| 161h | ? | ? | zeaxanthin | |renk verici |
| 161i | ? | ? | citranaxanthin | |renk verici |
| 161j | ? | ? | astaxanthin | |renk verici |
| 162 | A | E | beet kırmızı, beetroot kırmızı, betanin | |renk verici |
| 163 | A | E | anthocyanins | |renk verici |
| 164 | A | Saffron, crocetin ve crocin | ||
| 165 | gardenia blue | |renk verici | ||
| 166 | svealwood | |renk verici | ||
| 170 | E | kalsiyum carbonates, chalk | renk verici (beyaz), anticaking agent, stabilazör | |
| 171 | A | E | titanium dioksit | renk verici (beyaz) |
| 172 | A | E | demir oksit ve hidroksit | |renk verici |
| 173 | E | alüminyum | renk verici (silver) | |
| 174 | E | gümüş | renk verici (gümüş) | |
| 175 | E | altın | renk verici (altın) | |
| 180 | E | litholrubine, Lithol Rubine BK, Pigment Rubine, latolrubine | |renk verici | |
| 181 | E | tannin | |renk verici, emülsiyonlaştırıcı, stabilazör, kıvam artırıcı | |
| 182 | orchil | |renk verici | ||
| 200 | E | sorbik asit | koruyucu | |
| 201 | sodyum sorbat | koruyucu | ||
| 202 | E | potasyum sorbat | koruyucu | |
| 203 | E | kalsiyum sorbat | koruyucu | |
| 209 | heptyl p-hidroksibenzoat | koruyucu | ||
| 210 | E | benzoik asit | koruyucu | |
| 211 | A | E | sodyum benzoat | koruyucu |
| 212 | A | E | potasyum benzoat | koruyucu |
| 213 | A | E | kalsiyum benzoat | koruyucu |
| 214 | E | ethyl para-hidroksibenzoat | koruyucu | |
| 215 | E | sodyum etil para-hidroksibenzoat | koruyucu | |
| 216 | A | propylparaben, propyl para-hidroksibenzoat | koruyucu | |
| 217 | sodyum propil para-hidroksibenzoat | koruyucu | ||
| 218 | A | E | methylparaben (metil para-hidroksibenzoat) | koruyucu |
| 219 | E | sodyum methyl para-hydroxybenzoate | koruyucu | |
| 220 | A | E | sülfür dioksit | koruyucu, antioksidan |
| 221 | A | E | sodyum sülfit | koruyucu, antioksidan |
| 222 | A | E | sodyum bisülfit (sodyum hidrogen sülfit) | koruyucu, antioksidan |
| 223 | A | E | sodyum metabisülfit | koruyucu, antioksidan, bleaching agent |
| 224 | A | E | potasyum metabisülfit | koruyucu, antioksidan |
| 225 | A | potasyum sülfit, sodyum sülfit | koruyucu, antioksidan | |
| 226 | E | kalsiyum sülfit | koruyucu, antioksidan | |
| 227 | E | kalsiyum bisülfite, kalsiyum hidrogen sülfit | koruyucu, antioksidan | |
| 228 | A | E | potasyum bisulfite, potasyum hidrogen sülfit | koruyucu, antioksidan |
| 230 | E | biphenyl, diphenyl | koruyucu | |
| 231 | E | orthophenyl phenol, 2-hidroksibiphenil | koruyucu | |
| 232 | E | sodyum ortofenil fenol | koruyucu | |
| 233 | thiabendazol | koruyucu | ||
| 234 | A | E | nisin | koruyucu |
| 235 | A | E | pimarisin, natamycin | koruyucu |
| 236 | formik asit | koruyucu | ||
| 237 | sodyum format | koruyucu | ||
| 238 | kalsiyum format | koruyucu | ||
| 239 | E | heksamin (heksametilen tetramin) | koruyucu | |
| 240 | formaldehit | koruyucu | ||
| 241 | gum guaicum | koruyucu | ||
| 242 | A | E | dimetil dikarbonat | koruyucu |
| 249 | A | E | potasyum nitrat | koruyucu, renk verici fixative |
| 250 | A | E | sodyum nitrat | koruyucu, renk verici fixative |
| 251 | A | E | sodyum nitrat | koruyucu, renk verici fixative |
| 252 | A | potasyum nitrat | koruyucu, renk verici fixative | |
| 260 | A | E | glacial asetik asit | koruyucu, asidite düzenleyici |
| 261 | A | E | potasyum asetat | koruyucu, asidite düzenleyici |
| 262 | A | E | sodyum asetat sodyum hidrogen asetat | koruyucu, asidite düzenleyici |
| 263 | A | E | kalsiyum asetat | koruyucu, asidite düzenleyici |
| 264 | A | ammonyum asetat | koruyucu, asidite düzenleyici | |
| 265 | dehidroasetic asit | koruyucu | ||
| 266 | sodyum dehidroasetat | koruyucu | ||
| 270 | A | E | laktik asit | asidite düzenleyici, koruyucu, antioksidan |
| 280 | A | E | propiyonik asit | koruyucu |
| 281 | A | E | sodyum propiyonat | koruyucu |
| 282 | A | E | kalsiyum propiyonat | koruyucu |
| 283 | A | E | potasyum propiyonat | koruyucu |
| 284 | E | borik asit | koruyucu | |
| 285 | E | sodyum tetraborat, boraks | koruyucu | |
| 290 | A | E | karbon dioksit | asidite düzenleyici, itici gaz |
| 296 | A | E | malik asit | asidite düzenleyici |
| 297 | A | E | fumarik asit | asidite düzenleyici |
| 300 | A | E | askorbik asit | antioksidan (suda çözülen) |
| 301 | A | E | sodyum ascorbate | antioksidan (suda çözülen) |
| 302 | A | E | kalsiyum ascorbate | antioksidan (suda çözülen) |
| 303 | A | potasyum ascorbate | antioksidan (suda çözülen) | |
| 304 | A | E | ascorbyl palmitate, ascorbyl stearate | antioksidan (fat soluble) |
| 306 | A | E | tocopherol concentrate (natural) | antioksidan |
| 307 | A | E | dl-alpha-tocopherol (synthetic) | antioksidan |
| 308 | A | E | gamma-tocopherol(synthetic) | antioksidan |
| 309 | A | E | delta-tocopherol(synthetic) | antioksidan |
| 310 | A | E | propyl gallate | antioksidan |
| 311 | A | E | octyl gallate | antioksidan |
| 312 | A | E | dodecyl gallate | antioksidan |
| 315 | A | E | erythorbic asit | antioksidan |
| 316 | A | E | sodyum erythorbate | antioksidan |
| 317 | ? | ? | erythorbin asit | antioksidan |
| 318 | ? | ? | sodyum erythorbin | antioksidan |
| 319 | A | tert-butylhydroquinone | antioksidan | |
| 320 | A | E | butylated hydroxyanisole (BHA) | antioksidan (fat soluble) |
| 321 | A | E | butylated hydroxytoluene (BHT) | antioksidan (fat soluble) |
| 322 | A | E | lecithins | antioksidan, emülsiyonlaştırıcı |
| 325 | A | E | sodyum laktat | gıda asiti |
| 326 | A | E | potasyum laktat | gıda asiti |
| 327 | A | E | kalsiyum laktat | gıda asiti |
| 328 | A | ammonium laktat | gıda asiti | |
| 329 | A | magnezyum laktat | gıda asiti | |
| 330 | A | E | citric asit | gıda asiti |
| 331 | A | E | sodyum citrates | gıda asiti |
| 332 | A | E | potasyum citrates | gıda asiti |
| 333 | A | E | kalsiyum citrates | gıda asiti, firming agent |
| 334 | A | E | L(+)-tartaric asit | gıda asiti |
| 335 | A | E | sodyum tartrates | gıda asiti |
| 336 | A | E | potasyum tartrates | gıda asiti |
| 337 | A | E | potasyum sodyum tartrate | gıda asiti |
| 338 | A | E | phosphoric asit | gıda asiti |
| 339 | A | E | sodyum fosfat | mineral salt |
| 340 | A | E | potasyum fosfats | mineral tuzu |
| 341 | A | E | kalsiyum fosfats | mineral tuzu, anti-caking agent, firming agent |
| 342 | A | ammonium fosfats | mineral tuzu | |
| 343 | A | E | magnezyum fosfats | mineral tuzu, anti-caking agent |
| 344 | lecithin citrate | koruyucu | ||
| 345 | magnezyum citrate | asidite düzenleyici | ||
| 349 | A | ammonium malate | gıda asiti | |
| 350 | A | E | sodyum malates | gıda asiti |
| 351 | A | E | potasyum malate | gıda asiti |
| 352 | A | E | kalsiyum malates | gıda asiti |
| 353 | A | E | metatartaric asit | gıda asiti, emülsiyonlaştırıcı |
| 354 | A | E | kalsiyum tartrate | gıda asiti, emülsiyonlaştırıcı |
| 355 | A | E | adipic asit | gıda asiti |
| 356 | E | sodyum adipate | gıda asiti | |
| 357 | A | E | potasyum adipate | gıda asiti |
| 359 | ammonium adipates | asidite düzenleyici | ||
| 363 | E | succinic asit | gıda asiti | |
| 364 | sodyum succinates | asidite düzenleyici, tad artırıcı | ||
| 365 | A | sodyum fumarate | gıda asiti | |
| 366 | A | potasyum fumarate | gıda asiti | |
| 367 | A | kalsiyum fumarate | gıda asiti | |
| 368 | A | ammonium fumarate | gıda asiti | |
| 370 | 1,4-heptonolactone | gıda asiti | ||
| 375 | A | niacin (nicotinic asit), nicotinamide (vitamin B3) | renk verici retention agent | |
| 380 | A | E | triammonyum citrat | gıda asiti |
| 381 | A | ferric ammonium citrat, ammonium ferrocitrat | gıda asiti | |
| 384 | izopropil citratlar | antioksidan, koruyucu | ||
| 385 | A | E | kalsiyum disodyum EDTA | koruyucu |
| 386 | disodyum ethylenediaminetetraacetate | antioksidan, koruyucu | ||
| 387 | oxystearin | antioksidan, sequestrant | ||
| 388 | thiodipropionic asit | antioksidan | ||
| 389 | dilauryl thiodipropionate | antioksidan | ||
| 390 | distearyl thiodipropionate | antioksidan | ||
| 391 | phytic asit | koruyucu | ||
| 399 | kalsiyum lactobionate | stabilizer | ||
| 400 | A | E | alginic asit | kıvam artırıcı, bitkisel sakız, stabilizer, gelling agent, emülsiyonlaştırıcı |
| 401 | A | E | sodyum alginate | kıvam artırıcı, bitkisel sakız, stabilizer, gelling agent, emülsiyonlaştırıcı |
| 402 | A | E | potasyum alginate | kıvam artırıcı, bitkisel sakız, stabilizer, gelling agent, emülsiyonlaştırıcı |
| 403 | A | E | ammonium alginate | kıvam artırıcı, bitkisel sakız, stabilizer, gelling agent, emülsiyonlaştırıcı |
| 404 | A | E | kalsiyum alginate | kıvam artırıcı, bitkisel sakız, stabilizer, gelling agent, emülsiyonlaştırıcı |
| 405 | A | E | propylene glycol alginate, propane-1,2-diol alginate | kıvam artırıcı, bitkisel sakız, stabilizer, emülsiyonlaştırıcı |
| 406 | A | E | agar | kıvam artırıcı, bitkisel sakız, stabilizer, gelling agent |
| 407 | A | E | carrageenan | kıvam artırıcı, bitkisel sakız, stabilizer, gelling agent, emülsiyonlaştırıcı |
| 407a | A | E | işlemied eucheuma seaweed | kıvam artırıcı, bitkisel sakız, stabilizer, gelling agent, emülsiyonlaştırıcı |
| 409 | A | arabinogalactan | kıvam artırıcı, bitkisel sakız | |
| 410 | A | E | locust bean gum | kıvam artırıcı, bitkisel sakız, stabilizer, gelling agent, emülsiyonlaştırıcı |
| 412 | A | E | guar gum | kıvam artırıcı, bitkisel sakız, stabilizer |
| 413 | A | E | tragacanth | kıvam artırıcı, bitkisel sakız, stabilizer, emülsiyonlaştırıcı |
| 414 | A | E | gum acacia, gum arabic | kıvam artırıcı, bitkisel sakız, stabilizer, emülsiyonlaştırıcı |
| 415 | A | E | xanthan gum | kıvam artırıcı, bitkisel sakız, stabilizer |
| 416 | A | E | karaya gum | kıvam artırıcı, bitkisel sakız, stabilizer, emülsiyonlaştırıcı |
| 417 | E | tara gum | kıvam artırıcı, bitkisel sakız, stabilizer | |
| 418 | A | E | gellan gum | kıvam artırıcı, bitkisel sakız, stabilizer, emülsiyonlaştırıcı |
| 420 | A | E | sorbitol | humectant, emülsiyonlaştırıcı, tatlandırıcı |
| 421 | A | E | mannitol | humectant, anti-caking agent, tatlandırıcı |
| 422 | A | E | glycerin | humectant, tatlandırıcı |
| 425 | E | konjac, konjac gum, konjac glucomannate | kıvam artırıcı, bitkisel sakız | |
| 430 | ? | polyoxyethylene stearate | emülsiyonlaştırıcı, stabilizer | |
| 431 | E | polioksietilen stearate | emülsiyonlaştırıcı | |
| 432 | E | polisorbat 20 | emülsiyonlaştırıcı | |
| 433 | A | E | polysorbate 80 | emülsiyonlaştırıcı |
| 434 | E | polysorbate 40 | emülsiyonlaştırıcı | |
| 435 | A | E | polysorbate 60 | emülsiyonlaştırıcı |
| 436 | A | E | polysorbate 65 | emülsiyonlaştırıcı |
| 440 | A | E | pectin | bitkisel sakız, emülsiyonlaştırıcı |
| 441 | A | E | gelatine (not classified as an additive) | gelling agent, emülsiyonlaştırıcı |
| 442 | A | E | ammonium phosphatides | emülsiyonlaştırıcı |
| 443 | ? | ? | brominated vegetable oil | emülsiyonlaştırıcı, stabilazör |
| 444 | A | E | sucrose acetate isobutyrate | emülsiyonlaştırıcı, stabilazör |
| 445 | E | glycerol esters of wood rosin | emülsiyonlaştırıcı | |
| 450 | A | E | difosfats | mineral tuzu, emülsiyonlaştırıcı |
| 451 | A | E | trifosfats | mineral tuzu, emülsiyonlaştırıcı |
| 452 | A | E | polyfosfats | mineral tuzu, emülsiyonlaştırıcı |
| 459 | E | beta-cyclodextrin | emülsiyonlaştırıcı | |
| 460 | A | E | powdekırmızı cellulose, microcrystalline cellulose | anti-caking agent |
| 461 | A | E | methylcellulose | kıvam artırıcı, emülsiyonlaştırıcı, bitkisel sakız |
| 463 | E | hidroksipropilcellulose | kıvam artırıcı, bitkisel sakız, emülsiyonlaştırıcı | |
| 464 | A | E | hidroksipropilmethylcellulose | kıvam artırıcı, bitkisel sakız, emülsiyonlaştırıcı |
| 465 | A | E | methyl ethyl cellulose, ethyl methyl cellulose | kıvam artırıcı, bitkisel sakız, emülsiyonlaştırıcı |
| 466 | A | E | sodyum carboxymethylcellulose | emülsiyonlaştırıcı |
| 468 | crosslinked sodyum carboxymethylcellulose | emülsiyonlaştırıcı | ||
| 469 | enzymatically hydrolyzed carboxymethyl cellulose | emülsiyonlaştırıcı | ||
| 470 | A | magnezyum stearate | emülsiyonlaştırıcı, stabilazör | |
| 470a | E | sodyum, potasyum ve kalsiyum salts of fatty asits | emülsiyonlaştırıcı, stabilazör, anti-caking agent | |
| 470b | E | magnezyum salts of fatty asits | emülsiyonlaştırıcı, stabilazör, anti-caking agent | |
| 471 | A | E | mono- ve diglycerides of fatty asits - glyceryl monostearate, glyceryl distearate | emülsiyonlaştırıcı |
| 472a | A | E | acetic asit esters of mono- ve diglycerides of fatty asits | emülsiyonlaştırıcı |
| 472b | A | E | lactic asit esters of mono- ve diglycerides of fatty asits | emülsiyonlaştırıcı |
| 472c | A | E | citric asit esters of mono- ve diglycerides of fatty asits | emülsiyonlaştırıcı |
| 472d | A | E | tartaric asit esters of mono- ve diglycerides of fatty asits | emülsiyonlaştırıcı |
| 472e | A | E | diacetyltartaric asit esters of mono- ve diglycerides of fatty asits | emülsiyonlaştırıcı |
| 472f | E | mixed acetic ve tartaric asit esters of mono- ve diglycerides of fatty asits | emülsiyonlaştırıcı | |
| 473 | A | E | sucrose esters of fatty asits | emülsiyonlaştırıcı |
| 474 | E | sucroglycerides | emülsiyonlaştırıcı | |
| 475 | A | E | polyglycerol esters of fatty asits | emülsiyonlaştırıcı |
| 476 | A | E | polyglycerol polyricinoleate | emülsiyonlaştırıcı |
| 477 | A | E | propylene glycol esters of fatty asits | emülsiyonlaştırıcı |
| 478 | ? | ? | lactylated fatty asit esters of glycerol ve propylene glycol | emülsiyonlaştırıcı |
| 479b | E | thermally oxidised soya bean oil | emülsiyonlaştırıcı | |
| 480 | A | dioctyl sodyum sulfosuccinate | emülsiyonlaştırıcı | |
| 481 | A | E | sodyum stearoyl lactylate | emülsiyonlaştırıcı |
| 482 | A | E | kalsiyum stearoyl lactylate | emülsiyonlaştırıcı |
| 483 | E | stearyl tartarate | emülsiyonlaştırıcı | |
| 491 | A | E | sorbitan monostearate | emülsiyonlaştırıcı |
| 492 | A | E | sorbitan tristearate | emülsiyonlaştırıcı |
| 493 | sorbitan monolaurate | emülsiyonlaştırıcı | ||
| 494 | E | sorbitan monooleate | emülsiyonlaştırıcı | |
| 495 | E | sorbitan monopalmitate | emülsiyonlaştırıcı | |
| 500 | A | E | sodyum carbonate, sodyum bicarbonate | mineral tuzu |
| 501 | A | E | potasyum carbonate, potasyum bicarbonate | mineral tuzu |
| 503 | A | E | ammonium carbonate, ammonium bicarbonate | mineral tuzu |
| 504 | A | E | magnezyum carbonate | anti-caking agent, mineral tuzu |
| 507 | A | E | hydrochloric asit | asidite düzenleyici |
| 508 | A | E | potasyum klorid | mineral tuzu |
| 509 | A | E | kalsiyum klorid | mineral tuzu |
| 510 | A | ammonium klorid | mineral tuzu | |
| 511 | A | E | magnezyum klorid | mineral tuzu |
| 512 | A | E | stannous klorid | renk verici retention agent, antioksidan |
| 513 | E | sulfuric asit | asidite düzenleyici | |
| 514 | A | E | sodyum sülfat | mineral tuzu |
| 515 | A | E | potasyum sülfat | mineral tuzu, seasoning |
| 516 | A | E | kalsiyum sülfat | un işleme ajanı, mineral tuzu, sequestrant, improving agent, firming agent |
| 517 | E | ammonium sülfat | mineral tuzu, improving agent | |
| 518 | A | magnezyum sülfat, Epsom salts | mineral tuzu, asidite düzenleyici, firming agent | |
| 519 | A | cupric sülfat | mineral tuzu | |
| 520 | E | alüminyum sülfat | mineral tuzu | |
| 521 | E | alüminyum sodyum sülfat | mineral tuzu | |
| 522 | E | alüminyum potasyum sülfat | mineral tuzu | |
| 523 | E | alüminyum ammonium sülfat | mineral tuzu | |
| 524 | E | sodyum hidroksit | mineral tuzu | |
| 525 | E | potasyum hidroksit | mineral tuzu | |
| 526 | A | E | kalsiyum hidroksit | mineral tuzu |
| 527 | E | ammonium hidroksit | mineral tuzu | |
| 528 | E | magnezyum hidroksit | mineral tuzu | |
| 529 | A | E | kalsiyum oxit | mineral tuzu |
| 530 | E | magnezyum oxit | anti-caking agent | |
| 535 | A | E | sodyum ferrocyanide | anti-caking agent |
| 536 | A | E | potasyum ferrocyanide | anti-caking agent |
| 538 | E | kalsiyum ferrocyanide | anti-caking agent | |
| 540 | dikalsiyum difosfat | anti-caking agent | ||
| 541 | A | E | sodyum alüminyum fosfat | asidite düzenleyici, emülsiyonlaştırıcı |
| 542 | A | bone fosfat | anti-caking agent | |
| 544 | kalsiyum polyfosfats | anti-caking agent | ||
| 545 | ammonium polyfosfats | anti-caking agent | ||
| 551 | A | E | silicon dioxit | anti-caking agent |
| 552 | A | E | kalsiyum silikat | anti-caking agent |
| 553a | E | magnezyum silikat | anti-caking agent | |
| 553b | A | E | talc | anti-caking agent |
| 554 | A | E | sodyum aluminosilikat (sodyum alüminyum silikat) | anti-caking agent |
| 555 | E | potasyum alüminyum silikat | anti-caking agent | |
| 556 | A | E | kalsiyum aluminosilikat (kalsiyum alüminyum silikat) | anti-caking agent |
| 558 | A | E | bentonite | anti-caking agent |
| 559 | A | E | kaolin, alüminyum silikat | anti-caking agent |
| 570 | A | E | stearic asit | anti-caking agent |
| 575 | A | E | glucono-delta-lactone | asidite düzenleyici |
| 576 | E | sodyum glükonat | stabilazör | |
| 577 | A | E | potasyum glükonat | stabilazör |
| 578 | A | E | kalsiyum glükonat | asidite düzenleyici |
| 579 | A | E | ferrous glükonat | renk verici retention agent |
| 585 | E | ferrous laktat | ||
| 620 | A | E | glutamic asit | tad artırıcı |
| 621 | A | E | monosodyum glutamat (MSG) | tad artırıcı |
| 622 | A | E | monopotasyum glutamat | tad artırıcı |
| 623 | A | E | kalsiyum diglutamat | tad artırıcı |
| 624 | A | E | monoammonium glutamat | tad artırıcı |
| 625 | A | E | magnezyum diglutamat | tad artırıcı |
| 626 | guanylic asit | tad artırıcı | ||
| 627 | A | E | disodyum guanilat | tad artırıcı |
| 628 | E | dipotasyum guanilat | tad artırıcı | |
| 629 | E | kalsiyum guanilat | tad artırıcı | |
| 630 | E | inosinic asit | tad artırıcı | |
| 631 | A | E | disodyum inosinate | tad artırıcı |
| 632 | E | dipotasyum inosinate | tad artırıcı | |
| 633 | E | kalsiyum inosinate | tad artırıcı | |
| 634 | E | kalsiyum 5`-ribonucleotides | tad artırıcı | |
| 635 | A | E | disodyum 5`-ribonucleotides | tad artırıcı |
| 636 | A | maltol | tad artırıcı | |
| 637 | A | ethyl maltol | tad artırıcı | |
| 640 | A | E | glycine | tad artırıcı |
| 641 | A | leucine | tad artırıcı | |
| 650 | E | Çinko asetat | tad artırıcı | |
| 900 | A | E | dimethylpolysiloxane | emülsiyonlaştırıcı, anti-caking agent |
| 901 | A | E | beeswax | parlatıcı ajan |
| 902 | E | cveelilla wax | parlatıcı ajan | |
| 903 | A | E | carnauba wax | parlatıcı ajan |
| 904 | A | E | shellac | parlatıcı ajan |
| 905 | A | E | parafin | parlatıcı ajan |
| 907 | refined microcrystalline wax | parlatıcı ajan | ||
| 912 | E | montanik asit ester | humectant | |
| 914 | A | E | oxidised polyethylene wax | humectant |
| 920 | A | E | L-sistein | un işleme ajanı |
| 924 | potasyum bromat | un işleme ajanı | ||
| 925 | A | Klorine | un işleme ajanı | |
| 926 | A | Klorine dioksit | un işleme ajanı | |
| 927b | E | carbamide | un işleme ajanı | |
| 928 | A | benzoyl peroksit | un işleme ajanı | |
| 938 | E | argon | itici gaz | |
| 939 | E | helyum | itici gaz | |
| 941 | A | E | nitrojen | itici gaz |
| 942 | A | E | nitroz oksit | itici gaz |
| 943a | E | bütan | itici gaz | |
| 943b | E | izobüütan | itici gaz | |
| 950 | A | E | Acesulfame potasyum | yapay tadlandırıcı |
| 951 | A | E | aspartam | yapay tadlandırıcı |
| 952 | A | E | cyclamic asit, cyclamates | yapay tadlandırıcı |
| 953 | A | E | isomalt | humectant |
| 954 | A | E | sakkarin | yapay tadlandırıcı |
| 955 | A | sukraloz | yapay tadlandırıcı | |
| 956 | A | alitame | yapay tadlandırıcı | |
| 957 | A | E | thaumatin | tad artırıcı, yapay tadlandırıcı |
| 959 | E | neohesperidin dihydrochalcone | yapay tadlandırıcı | |
| 965 | A | E | maltitol | humectant, stabilazör |
| 966 | A | E | laktitol | humectant |
| 967 | A | E | Ksylitol | humectant, stabilazör |
| 999 | E | quillaia ekstrakt | humectant | |
| 1001 | A | choline salts ve esters | emülsiyonlaştırıcı | |
| 1100 | A | amilazlar | un işleme ajanı | |
| 1102 | A | glikoz oksidaz | anti-oksidan | |
| 1103 | E | invertaz | ? | |
| 1104 | A | lipaz | tad artırıcı | |
| 1105 | A | E | lizozim | koruyucu |
| 1200 | A | E | polidekstroz | humectant |
| 1201 | A | E | polivinil pirrolidon | ? |
| 1202 | A | E | polivinilpolipirrolidon | renk verici stabilazör |
| 1400 | A | dekstrinle pişirilmiş nişasta | kıvam artırıcı, bitkisel sakız | |
| 1401 | A | asitle işlenmiş nişasta | kıvam artırıcı, bitkisel sakız | |
| 1402 | A | alkalinle işlenmiş nişasta | kıvam artırıcı, bitkisel sakız | |
| 1403 | A | beyazlatılmiş nişasta | kıvam artırıcı, bitkisel sakız | |
| 1404 | A | E | okside nişasta | kıvam artırıcı, bitkisel sakız |
| 1405 | A | enzimle işlenmiş nişasta | kıvam artırıcı, bitkisel sakız | |
| 1410 | A | E | mono-nişasta fosfat | kıvam artırıcı, bitkisel sakız |
| 1412 | A | E | di-nişasta fosfat | kıvam artırıcı, bitkisel sakız |
| 1413 | A | E | fosfatlanmış di-nişasta fosfat | kıvam artırıcı, bitkisel sakız |
| 1414 | A | E | asetillenmiş di-nişasta fosfat | kıvam artırıcı, bitkisel sakız |
| 1420 | A | E | asetillenmiş nişasta | kıvam artırıcı, bitkisel sakız |
| 1422 | A | E | asetillenmiş di-nişasta adipate | kıvam artırıcı, bitkisel sakız |
| 1440 | A | E | hidroksipropilnişasta | kıvam artırıcı, bitkisel sakız |
| 1442 | A | E | hidroksipropildi nişasta fosfat | kıvam artırıcı, bitkisel sakız |
| 1450 | A | E | nişasta sodyum octenylsuccinate | kıvam artırıcı, bitkisel sakız |
| 1451 | E | astillenmiş oksitlenmiş nişasta | kıvam artırıcı, bitkisel sakız | |
| 1505 | A | E | triethil sitrat | kıvam artırıcı, bitkisel sakız |
| 1510 | etanol (katkı maddesi olarak kabul edilmemektedir) | alkol | ||
| 1518 | A | E | triacetin | humectant |
| 1520 | A | E | propilen glikol | humectant |
| 1521 | A | polietilen glikol 8000 | anti-köpük ajan | |
Kaynaklar
- Codex Alimentarius
- Food Stveards Australia New Zealve
- Food Additives ve Ingredients Association
- Northern Allergy Centre`s Guide to Food Additives
- USFDA: Yiyecek boyaları