Kısaca: Kıymalı gözleme, gözleme çeşitlerinden biridir. Türk mutfağına özgüdür. ...devamı ☟
Kıymalı gözleme, gözleme çeşitlerinden biridir. Türk mutfağına özgüdür. Malzemeler * 3 yufka * 5-6 çorba kaşığı kıyma * 2 orta boy soğan * 1 çorba kaşığıtereyağ * 3-10 dalmaydanoz * 1 çay kaşığı tuz * 1/4 çay kaşığı karabiber Hazırlanışı * Kıymaya rendelenmiş soğan, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi katıp karıştırın. * Yufkaları 4 eşit parçaya bölün. Yuvarlak kısımlarını içe katlayınız. Ortasına 1 kaşık iç koyup dikdörtgen yayın. Karşılıklı 2 ucu 3 cm. üst üste gelecek şekilde katlayın. Kapak kısmını üstüne kapatarak ucunu içine yerleştirin. * Katlanan yer alta gelmek üzere fırın tepsisine dizin. Orta hararetli fırında açık pembe renkte pişirin. Üstlerine tereyağ sürüp tencereye koyun. Kapağını örterek 5-10 dakika demlendirin. NOT: Kıyma yerine değişik içler de konabilir. Hazırlanan yufkalar yağsız tava ve toprak tepsilerde de pişirilebilir. İşte çeşitlere birkaç örnek: * Peynirli Gözleme * Ispanaklı Gözleme * Közlenmiş Patlıcanlı Gözleme
