Türkçe Bilgi logo TürkçeBilgi

Çorba

Kısaca: Kökeni Sanskritçe’den gelen İngilizce çorba (soup) kelimesi, ‘iyi beslenme’ anlamı taşır.Yaklaşık 10 bin yıl öncesinde çorba hazırlandığını ve içildiğini gösteren kayıtlar bulunmaktadır. Çinde 2400 yıllık çorba arkeologlar tarafından Şian antik kentinde bulundu. ...devamı ☟

çorba
çorba

İnsanlığın çorbayla tanışması, M.S. 3. yy`a rastlıyor. O devrin azizlerinden olan St. Patroklus, arpa ekmeğini suya batırıp üstüne tuz serperek yermiş. Bu daha sonraları, karanlık çağlardan itibaren Avrupa`nın beslenme sistemine girecek çorbanın ilk hali olarak karşımıza çıkıyor. Avrupa`da alta ekmek koyup, üstüne su veya etsuyu dökerek yapılan çorba çeşidi bugün Fransızlar`ın ünlü ``soğan çorbası`` olarak hala yerini koruyor

Çorbanın bugün bildiğimiz halini almasını ise, Pierre François la Varenne`le başlar. 1651 yılında yazdığı ``Le cuisinier français`` adlı kitapta bu konuda devrim yaratan Varenne`den önce, suyun ve etsuyun içinde yüzen ekmek dilimleri yani ``sop``lar önemliyken, Varenne suyun kendisini öne çıkarmıştır. Hatta Reay Tannahill, ``Tarihte Yemek`` adlı kitabında, orta çağda çorbanın içinde sunulan ``sop`` adedinin ev sahibinin bonkörlüğü veya cimriliği konusunda belirleyici bir özellik olduğunu anlatır. Hazır çorbanın ilk örnekleri ise 17. ve 18. yy`larda özellikle yolcular tarafindan kullanılan ``cep çorbası`` (pocket soup) şeklinde görülür. Et artıklarından konsantre olarak sert yapıştırıcı kıvamında yapılan cep çorbası, senelerce dayanırmış. Parça parça koparılarak kullanılan bu çorba, sıcak suyun içinde eritilirmiş.

Dış Baglantılar

Kaynaklar

Vikipedi

çorba

Türkçe çorba kelimesinin İngilizce karşılığı.
[CORBA (Common Object Request Broker Architecture) ] n. soup, gippo, mess, potage

çorba

sebzeyle ya da etle hazırlanan sıcak, suluca yemek.

çorba

Türkçe çorba kelimesinin Almanca karşılığı.
n. Suppe

İlgili konular

corba 1600 1651 1700 300 beslenme et m.s. su tuz tarihte yemek (kitap)

Bu konuda henüz görüş yok.
Görüş/mesaj gerekli.
Markdown kullanılabilir.

çorba Resimleri

çorba
3 yıl önce

Sanskritçe’den gelen İngilizce çorba (soup) kelimesi, ‘iyi beslenme’ anlamı taşır. Yaklaşık 10 bin yıl öncesinde çorba hazırlandığını ve içildiğini gösteren...

Çorba, 1600, 1651, 1700, 300, Beslenme, Et, M.S., Su, Tuz, Tarihte Yemek (kitap)
CORBA
3 yıl önce

Common Object Request Broker Architecture, kısaca CORBA, (Türkçe: Ortak Nesne İstem Aracısı Mimarisi), Nesne Yönetim Grubunun'nun (OMG) Nesne Yönetim Mimarisi'nin...

CORBA, Bilgisayar, ORB, Taslak, İngilizce, OMG IDL, POA, Referans Modeli, Nesne Modeli, Nesne Yönetim Grubunun, OMG
Çorba Çeşmesi
7 yıl önce

Çorba Çeşmesi, fikir babalığını Levent Kazak ve Ali Yıldızalp'in yaptığı, Akşehir'de uygulamaya geçen bir sosyal proje. 24 saat çorba akıtan bir çeşme...

Çorba Çeşmesi, Levent Kazak, Ali Yıldızalp
Campbell's Soup Cans
3 yıl önce

Campbell's Soup Cans (Campbell'in çorba konserveleriTürkçe adı[›]) Andy Warhol tarafından 1962 yılında üretilmiş bir sanat eseridir. Her biri 50,8 x 40...
Toğga
7 yıl önce

Toğga veya Toyga, Türk mutfağına ait bir çorbadır. Ana malzemeleri, tercihen süzme yoğurt, yarma veya dövme denilen bulgurdan büyük kabuksuz buğday ve...

Toğga, Türkiye ülke bayrağı, Türkiye Cumhuriyeti, Arabaşı, Bulgur, Buğday, Ezogelin Çorbası, Nane, Sebze Çorbası, Tarhana Çorbası, Taslak
Mercimek çorbası
3 yıl önce

un, tuz, tereyağı, et suyu, soğan, kırmızı veya karabiber ile hazırlanan çorba. Türkiye'de mercimek çorbası yapmak için soğanın yanı sıra patates, havuç...
Borç çorbası
4 yıl önce

(Ukraynaca Борщ borşç), Doğu Avrupa'da yaygın olan, Ukrayna mutfağından bir çorba. Borşcun içerdiği sebzeler kemikli sığır etinin suyunda pişirilir. Rengini...