Batırık

Kısaca: Batırık; bulgur ile yapılan bir çeşit sulu soğuk salatadır. İçindeki domates, salatalık ve bulgurdan ötürü kısırı andırır. ...devamı ☟

Batırık, Konya ve Karaman bölgelerinde yapılan ve hanımların misafirlikte ikindi çayı ile beraber yedikleri soğuk bir yemektir. Yapılışı bölgelere göre küçük farklılıklar gösterir, genelde ince bulgur (düğürcük veya düğü), tahin, tuz, biber, çeşitli baharatlarla karıştırılır ve yoğrulur. Oluşan karışımın bir bölümü el ile sıkılarak köfte haline getirilir, kalanının üzerine su dökülür ve genelde yayvan bir kaptan üzerine domates, salatalık, kaynatılmış lahana yaprakları ve turşu konularak içilir. Sıkılmış köfteler de gene domates, salatalık, sumakla hazırlanmış soğan ve turşu ile süslenerek çayla beraber yenir.

Ilgın`da içine haşhaş tohumu karıştırılır, Ermenek`in geleneksel yemeğidir.

Kaynaklar

Vikipedi

Bu konuda henüz görüş yok.
Görüş/mesaj gerekli.
Markdown kullanılabilir.

Bostanözü, Karaman
6 yıl önce

nehrinden karşılanmaktadır. Köyün geçmişi yörük oldugu için başlıça yemekleri batırık,patlıcan,dügünlerde de keşkeh ,nahni üzüm kompostosu Karaman merkezine...

Bostanözü, Karaman, 1984, 1989, 1994, 1997, 1999, 2000, 2004, 2007, Asfalt, Elektrik
Anamur yöresi yemekleri
3 yıl önce

Mersin'in diğer ilçelerinde, Ermenek ve Karaman civarında da bilinen batırık kadınların bir araya geldikleri vakit vazgeçilmezlerinden olan, kısıra...

Anamur yöresi yemekleri, Amin çorbası, Anamur, Ayran, Keşkek, Kısır, Mersin, Patates, Süt, Taslak, Tropikal
Güldere, Karaman
3 yıl önce

göreneklere bazı örnekler olabilir. Yemeklerine Keşkek ve Yahni (düğünlerde), Batırık, Mercimekli Bulgur Pilavı, Çok değişik şekillerde yapılan saç börekleri...

Güldere, Karaman, 1984, 1989, 1994, 1997, 1999, 2000, 2004, 2007, Asfalt, Elektrik
Akdeniz Bölgesi
3 yıl önce

Fıstıklı Köfte Mercimekli köfte İçli köfte Etli kömbe Kısır Kelle paça Batırık Antakya Böreği Künefe İrmik helvası Kuşkonmaz çorbası Tahinli Antalya piyazı...

Akdeniz, Toroslar, Adana, Adıyaman, Afyon, Afyonkarahisar, Afşin, Akdeniz, Aksaray, Aladağlar, Alüvyon, Türkiye, İç Anadolu Bölgesi, Türkiye'nin Coğrafi Bölgeleri
Anamur
3 yıl önce

mutfağıyla birlikte ele alınıp değerlendirilmelidir. En yaygın bilinen batırık ve kısır, Anamur yöresinde, özellikle hanımların ikindi oturmalarında,...

Anamur, Mersin, 1867, 1869, 1877, 1995, 2000, Adana, Ankara, Asurlular, Aydıncık, Mersin, Bizans
Silifke
3 yıl önce

birçok yemek türü vardır. Bunlardan en önemlileri; yüksük (yüzük) çorbası, batırık, arabaşı, ülübü ve keşkektir. Tatlıları arasında ise mekik tatlısı, en...

Silifke, Mersin, Anamur, Mersin, Aydıncık, Mersin, Bozyazı, Mersin, Cennet ve Cehennem Çökükleri, Erdemli, Mersin, Gülnar, Mersin, Mersin, Mersin (il), Mersin (şehir), Mut
Osmaniye (il)
3 yıl önce

sarmaiçi, bulgur pilavı, çiccice (domatesli pilav), mercimekli bulgur pilavı, batırık, bici bici gibi... Türk mutfağı ve Akdeniz mutfağının birçok özelliğini...

Osmaniye (il), Adana (il), Adıyaman (il), Afyonkarahisar (il), Akdeniz Bölgesi, Aksaray (il), Amasya (il), Ankara (il), Antalya (il), Ardahan (il), Artvin (il)
Mersin
3 yıl önce

Tiyatro Festivali Mut Kayısı Festivali Tarsus Üzüm Festivalim Silifke Batırık Festivali Önemli spor tesisleri: Mersin Arena Stadyumu (25.534), Burhanettin...

Mersin (il), Mersin, 1866, 1992, Adana, Adana (il), Adıyaman (il), Afyonkarahisar (il), Akdeniz, Akdeniz Bölgesi, Aksaray (il)