sumak
Türkçe sumak kelimesinin İngilizce karşılığı.n. sumach, sumac
Sumak
Kısaca: Sumak Familyası: Antepfıstığıgiller (anacardiaceae). Türkiye'de yetiştiği yerler: Ege, Akdeniz bölgesi, Doğu Anadolu. 2-3 m boylarında, kışın yapraklarını döken, çalı tipinde ağaççıklar. Yapraklar 5-10 yaprakçıklara ayrılmıştır. Bunlar oval şekilli ve sapsız, tüylü ve kenarları hafif dişlidir. Çiçekler yeşilimsi renklerde, 20-25 cm konik çiçek durumlarında toplanmışlardır. Meyveleri olgunlukta esmer-kırmızı renkli, küre şekilli, tüylü ve ekşi lezzetlidir. Kullanıldığı yerler: Yaprak ...devamı ☟
2-3 m boylarında, kışın yapraklarını döken, çalı tipinde ağaççıklar. Yapraklar 5-10 yaprakçıklara ayrılmıştır. Bunlar oval şekilli ve sapsız, tüylü ve kenarları hafif dişlidir. Çiçekler yeşilimsi renklerde, 20-25 cm konik çiçek durumlarında toplanmışlardır. Meyveleri olgunlukta esmer-kırmızı renkli, küre şekilli, tüylü ve ekşi lezzetlidir.
Kullanıldığı yerler: Yaprakları tanen, şekerler ve sarı renkli boya maddeleri taşırlar. Kabız edici, kan kesici, antiseptik etkili olup, ayrıca yünlü kumaşların boyanmasında kullanılır. Boğaz ve diş etleri hastalıklarında da gargara halinde kullanılır. Sumak meyveleri de tanen, uçucu yağ ve organik asitler ihtiva eder. Baharat olarak çok kullanılır.
Kaynak: Rehber Ansiklopedisi
n. sumach, sumac
sumak
antepfıstığıgillerden, sıcak bölgelerde yetişen, kabuğu hekimlikte, yaprakları dericilikte kullanılan bir ağaç, somak (rhus coriafia). bu ağacın, ekşilik vermek için dövülerek yemeklere katılan mercimeğe benzeyen meyvesi.sumak
Türkçe sumak kelimesinin Fransızca karşılığı.sumac [le]
sumak
Türkçe sumak kelimesinin Almanca karşılığı.n. Essigbaum
İlgili konular
taksonomi alt cins alt familya alt oymak alt sınıf alt takım alt tür alt i̇¢lem alt şube baharatBu konuda henüz görüş yok.
Sumak
3 yıl önceSumak (Rhus),(Asurca :ܣܘܼܡܵܩܵܐ "Sumaqa", kırmızı - kırmızıya kayma - kızarma ) çalı görünümünde bir bitki cinsi. Sumak bitkisinin meyvesi küre biçiminde...
Sumak, Taksonomi, Alt cins, Alt familya, Alt oymak, Alt sınıf, Alt takım, Alt tür, Alt İ¢lem, Alt şube, BaharatSumak, Pertek
7 yıl önceSumak, Tunceli ilinin Pertek ilçesine bağlı bir köydür. Tunceli iline 59 km, Pertek ilçesine 26 km uzaklıktadır. ^ a b c d e "Sumak Köyü". YerelNet.org...
Sumak, Pertek, 1984, 1989, 1994, 1997, 1999, 2000, 2004, 2007, Asfalt, Doğu Anadolu BölgesiUzunova, Kulp
7 yıl öncekültürü vardır. Mutfağın temel malzemeleri kuzu eti, yöresel baharatlar (sumak, kişniş, karabiber vs.), tandır ekmeği, pirinç, sakatat çeşitleri, tereyağı...
Uzunova, Kulp, 1984, 1989, 1994, 1997, 1999, 2000, 2004, 2007, Asfalt, DiyarbakırPiyaz
3 yıl önceAna malzemesi kuru fasulyedir. Kuru fasulye haşlandıktan sonra soğan, sumak ve maydanoz gibi malzemeler yemeğe eklenip karıştırılır. Limon, sirke, yağ...
Köri
3 yıl önceAsya mutfağında yer alan baharat karışımı. İçinde, başlıca zerdeçal ve sumak olmak üzere birçok baharat yer almaktadır. Özellikle beyaz etlerin yanında...
Manisa kebabı
3 yıl öncekullanılarak hazırlanır. İsteğe bağlı olarak kebabın üstüne tereyağı veya sumak eklenir ve altına pide konularak sunulur. Eskişehir'de Balaban kebabı ve...
Boz Bulamaç
7 yıl öncemiktar su eklenerek kaynamaya bırakılır. Beş dakika kısık ateşte kaynatıldıkktan sonra ateşten alınır. Üzerine sumak ekşisi serpilerek servis edilir....
Fettuş
3 yıl öncekıyaslandığında geniş parçalar halinde bölünür. Ekşi tadını vermek içinse genellikle sumak ilave edilmektedir. Fettuş, Suriye'ye has bir salata çeşididir. Genellikle...