|harita =
|harita boyut =|harita açıklama = |lat_deg = |lat_min = |lat_sec = |lat_hem = K |lon_deg = |lon_min = |lon_sec = |lon_hem = D |rakım = |yüzölçümü = |nüfus = 619 |nüfus yoğunluğu = |nüfus_ref = [1] |nüfus_itibariyle = 2000 |alan kodu =0242 |posta kodu = 07700 |bölge = Akdeniz |il = Antalya |ilçe = Elmalı
|Köy Muhtarı =Bayram Acar
|websitesi = [2]
Salur, Antalya ilinin Elmalı ilçesine bağlı bir köydür.
Tarihi
köyümüzün adı Oğuzların Üçok koluna mensup bir Türk boyu. olan On üçüncü yüzyılda İran`ın Fars bölgesinde Salgurlular (Fars) Atabegliğini kurdular. Horasan ve Kirman`dan gelen diğer Türk boylarıyla, nüfuzlarını arttırdılar. Atabegliğin 1286 yılında Moğollar tarafından ortadan kaldırılmasından sonra, Salurlar, Salur Türkmenleri adıyla anılmaya başladılar. Bölgede kalanlar, Merv ve Serahs civarında hayatlarını devam ettirdiler. Batıya göç edenlerse, Anadolu`da kurulan Mengücükler, Eretnalılar ve Türkiye Selçukluları`nın hizmetine girdiler. Salurlulardan Kadı Burhaneddin, Eretnalıların zayıflamasından istifadeyle, Sivas ve Kayseri bölgesinde kendi adıyla anılan bir devlet kurdu (1381). Osmanlılar zamanında Salurlular, Sivas, Erzincan, Tokat, Amasya, akdeniz ve Trablusşam bölgesinde hayatiyetlerini devam ettirdilerse de, sonraları diğer Türkmen boyları arasına karıştılar. Bugün Anadolu`da, Salur adını taşıyan birçok yerleşim birimi bulunmaktadır.MEHMET GÜMÜŞ===Kültür= Yemeklerimiz!
TARHANA Malzemeler: 2 Su Bardağı Tarhana 1 Kaşık Salça 1 Kaşık Kırmızı Biber 1 Kaşık Tereyağı Tuz 2 Su Bardağı Kemik ve Tavuk Suyu 2 Su Bardağı Haşlanmış Nohut 1 Adet Büyük Boy Patates 2 Diş Orta BoySarımsak Tarifi: Tencerenin içine yağ, salça, kırmızı biber, kemik veya tavuk suyu, nohut, patates (kuşbaşı şeklinde doğranmış olarak), sarımsak ve bir miktar su ilave edilerek konur. Kaynayıncaya kadar karıştırılır. Daha sonra 20 dak. daha pişirilip servis yapılır.
ERİŞTE (ELDE KESME MAKARNA) Malzemeler: 1 Kg Un 7 Adet Yumurta 1 Çay Bardağı Tuz 1 Su Bardağı Su Tarifi: Yumurtalar derin kaba kırılır. Su ilave edilip karıştırılır. Daha sonra geniş bir plastik kaba karıştırılmış yumurtalar konulup un ve tuz azar azar ilave edilerek karıştırılır. Hamur haline getirilip üzerine bir bez örtülerek dinlenmeye bırakılır. Dinlendirilen hamur 2 parçaya ayrılarak kalın şekilde yufka haline getirilir. Yufkalar açılmış şekilde dinlenmeye bırakılır. Yarım saat kadar bekletilir. Daha sonra 4 cm. uzunluğunda, 2 cm. eninde şeritler halinde kesilir, şeritler üst üste konulup 0,5 cm. boyunda tekrar kesilir. Pamuklu bir kumaşın üzerine serilerek kurutulur.
2 su bardağı suya, bir miktar tuz ilave edilip tencere de kaynatılır daha sonra yarım kğ makarna konulup 10 dak. pişirilir. Tavada kızartılan tereyağı makaranın üzerine dökülüp 15 dak. bekletilip servis yapılır.
SUCUK BULAMACI (TATLISI) Malzemeler: 3 Su Bardağı Nişasta 2 Yemek Kaşığı Un 1 Çay Bardağı Toz Şeker 2 lt. Su 1 lt. Üzüm Pekmezi 10 Adet Ceviz Tarifi: Büyük boy tencerede toz şeker, pekmez ve su karıştırılır. Daha sonra başka bir tencereye azar azar dökerek un ve nişasta ilave edilerek tekrar karıştırılır. Daha sonra ocağa konulup kaynayıncaya kadar karıştırılıp, kaynamaya bırakılır. Üzerinde kabarcıklar meydana gelince ocaktan indirilip bir tepsiye 4 cm. kalınlığında dökülür. Soğuduktan sonra baklava şeklinde kesilip üzerine dövülmüş ceviz serpiştirilip servis yapılır.
HÖŞMERİM TATLISI Malzemeler: 4 Çay Bardağı Kaymak 2 Yemek Kaşığı Un Şurup İçin; 2 Çay Bardağı Toz Şeker 1 Çay Bardağı Su Tarifi: Tavaya kaymak ve un katılır. Yağını salıncaya kadar kavrulur. Şurup için, su ve şeker kaynatılarak şurup haline getirilir. Daha sonra üzerine dökülür.
KIRMIZI SULU ET Malzemeler: 1 Kg Et 1 Adet Büyük Boy Kuru Soğan 1 Yemek Kaşığı Salça 1 Yemek Kaşığı Tuz 1 Yemek Kaşığı Kırmızı Biber 2 Su Bardağı Su 1 Su Bardağı Sıvı Yağ Tarifi: Etler yumurta büyüklüğünde parçalanır, yağda kızartılır. Daha sonra dörde bölünür. Tencereye yağ, salça,kırmızı biber ve tuz ilave edilip kavrulur. Dörde bölünen etler konulur, bir süre karıştırılarak su ilave edilip kaynamaya bırakılır. 30 dak. sonra ocaktan indirilir.
ÇOBAN SALATASI (SULU SALATA) Malzemeler: 2 Adet Büyük Boy Domates 2 Adet Orta Boy Yeşil Biber 1 Adet Salatalık Yarım Demet Maydanoz 1 Yemek kaşığı tuz Yarım Çay Bardağı Sirke 1 Yemek Kaşığı Limon Yarım Çay Bardağı Zeytin yağı Bir Miktar Kuru Nane 1 Diş Sarımsak 2 Su Bardağı Su Tarifi: Domatesler, yeşil biberler, soyulmuş salatalık mutfak robotunda inceltilip derin bir kaba konulup tuz, sirke, zeytinyağı, kuru nane, doğranmış maydanoz ve su ilave edilip karıştırılır
Coğrafya
Antalya iline 127 km, Elmalı ilçesine 17 km uzaklıktadır.İklim
Köyün iklimi, Akdeniz iklimi etki alanı içerisindedir.Nüfus
|-
| Yıllara göre köy nüfus verileri | |||
|---|---|---|---|
| 2007 | 855 | ||
| 2000 | 619 | 1997 | 656 |
Ekonomi
Köyün ekonomisi tarım ve hayvancılığa dayalıdır.Muhtarlık
Yerleşim yerinin köy tüzel kişiliği alması ile birlikte köyün tüzel kişiliğini temsil etmesi için köy muhtarlık seçimleri de yapılmaktadır.Seçildikleri yıllara göre köy muhtarları:
2004 - Bayram Acar
1999 - BAYRAM ACAR
1994 - BEKİR kılınç
1989 -
1984 -
Altyapı bilgileri
Köyde, ilköğretim okulu vardır yanı sıra taşımalı eğitimden yararlanılmaktadır. Köyün içme suyu şebekesi VARDIR Ptt acentesi vardır. sağlık evi vardır Köye ayrıca ulaşımı sağlayan yol asfalt olup köyde elektrik ve sabit telefon vardır. Milli eğitim müdürlüğüne bağlı kız ku-ran kursu bulunmaktadır. ÖRNEK KÖY PROJESİNDE YARARLANARAK GELİŞMEKTE OLAN KÖYLERİMİZDEN BİRİDİR.MUHTARIMIZ BAYRAM ACAR.A ÇALIŞMALARINDAN DOLAYI TEBRİK EDER DEVAMINI DİLERİZ.
Linkler
köy-taslak Elmalı belde ve köyleri