İşkembe Çorbası
Kısaca: İşkembe Çorbası dana etinin işkembe (midesinin bir bölümü) kısmından yapılan limonlu ve sarımsaklı bir çorbadır.Dünyanın bir çok mutfaklarında işkembe çorbası yapılır. Bu çorbalara konan malzemeler ülkelerine göre büyük farklılıklar gösterir. ...devamı ☟
Dünyanın bir çok mutfaklarında işkembe çorbası yapılır. Bu çorbalara konan malzemeler ülkelerine göre büyük farklılıklar gösterir. Örneğin Meksikada yapılan ''''Menudo'''' çorbasına soğan, kekik ve pul biber konur. Hindistanda yapılan 'Çakna' çorbası keçi işkembesinden yapılır. Vietnamda yapılan işkembeli ''''Phở' çorbasına fesleğen ve fasulye filizleri konarak servis yapılır.
Türkiyede yapılan İşkembe çorbası Yunanistan, Bulgaristan, Romanya ve Makedonya Cumhuriyeti ülkelerinde yapılan cinsine çok benzer. Nitekim Bulgaristan ve Makedonyada Türkçeden geçmiş ''''Şkembe Çorba'''' (Шкембе чорба) adıyla anılır. Yunanistandaki adı 'Skempes' (σκεμπές)dir. Türkiye ve Balkanlardaki komşuları birbirlerine çok benzeyen bir İşkembe çorbası kültürüne sahiptir. Bu ülkelerin hepsinde İşkembe Çorbasına milli bir çorba gözüyle bakılır. işkembe çorbasının hazmı kolaydır.sindirim sistemini rahatlatan çalıştıran özelliği idrar söktürücü vasfıyla insan için şifalı bir besin konumundadır.Ayrıca çok miktarda alkollü içki tüketildikten sonra İşkembe Çorbasının baş ağrısına iyi geldiği inancı yaygındır.
Bu konuda henüz görüş yok.
Gaziantep Mutfağı
6 yıl önceyoğurtlu dövme çorba, lebeniye çorbası, pirinç çorbası, şehriye çorbası, mercimek çorbası, tarhana çorbası ve işkembe çorbası Dolmalar, sarmalar ve doldurmalar:...
Türk mutfağı
3 yıl öncemutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Mercimek çorbası, ezogelin çorbası, yoğurt çorbası ve tarhana çorbası en çok tercih edilen çorbalardır. Ancak Türk...
Türkiye, Lezzet, Yemek türkleri, çeşitleri, zeytin yağı, iç anadolu, karadeniz, doğu anadolu, ege, akdeniz, Geleneksel, YöreselAkşamdan kalmalık
6 yıl öncealdıktan sonra veya sabahı çorba, daha doğrusu; bol sirke sarımsaklı işkembe çorbası içmek. Boğa dikeni Maden suyu Dışkılamak (Defakasyon) Kusmak. Ne kadar...
Akşamdan kalmalık, B12 vitamini, B6 vitamini, Bloody Mary, Dehidrasyon, Doktor, Finlandiya, Meksika, Tampere, İshal, ÅiliKvas
3 yıl önceçorbası sunulur. Sonra aynı çorba, içinde ufak doğranmış etle birlikte tekrar servis edilir. Sonra fırınlanmış etler (domuz,kaz, dana ya da işkembe)...
Aşçılık
3 yıl önceyemekleri arasında bumbar (bağırsak dolması), sucuk, kebap çeşitleri, işkembe Çorbası, kavurma, közleme, külleme, pastırma ve yahni çeşitleri sayılabilir...
Aşçılık, AşçılıkRomanya
3 yıl önceveya pilavla sunulur. Tobă (domuz kafası peyniri anlamına gelir), domuz işkembesinin domuz derisi, ciğeri,kulakları, paçası, dili ve jelatiniyle doldurularak...
Bükreş, Karadeniz, Balkanlar, Ukrayna, ABD, Alman, Almanya, Amerika Birleşik Devletleri, Arnavutluk, Avrupa