1936 yılında İzmir`de doğdu. Karşıyaka Lisesi`nden sonra 1958`de İstanbul Hukuk Fakültesi`ni bitirdi. Öğrencilik yıllarının ürünleri olan şiir, öykü ve denemeleri, Şairler Yaprağı, Onüç, Galeri, Salkım, Varlık, Seçilmiş Hikayeler dergilerinde yayınlandı. İstanbul, Rami Kışlası`ndaki yedek subaylık görevi sırasında gerçekleşen 27 Mayıs 1960 Devrimi`ni yakından izleme olanağı buldu. Askerlik dönüşü halk oylaması öncesinde 1961 Anayasası`nın benimsenmesi amacıyla yürütülen tanıtım çalışmalarına katıldı.
Etkinlikleri
1964-1970 yılları arasında Türkiye İşçi Partisi`nin Karşıyaka İlçe Başkanlığı, İzmir İl Başkanlığı ve Genel Yönetim Kurulu Üyeliği görevlerinde bulundu. TİP`in Ege`deki örgütlenme ve seçim çalışmalarına katıldı. 1967 seçimlerinde İzmir İl Genel Meclisi Üyesi seçildi.Güney Dinç, 12 Mart Darbesi`nden sonra TCK 141/1. maddeye aykırılık savıyla tutuklandı. Maden-İş Sendikası`nın eğitim seminerinde yaptığı konuşma nedeniyle Ankara Sıkıyönetim Mahkemesi`nde başlayan ceza davası sonucunda 5 yıl hapis cezasına çarptırıldı. Sekiz aylık tutukluluğun ardından Askeri Yargıtay`ın bozmasından sonra bu suçlamalardan aklanmasına karar verildi.
12 Eylül Darbesi`nden sonra, İzmir Barosu Başkanlığı`na seçildi. Üç yıl bu görevde kaldıktan sonra, 1984-1989 yılları arasında Türkiye Barolar Birliği Yönetim Kurulu Üyeliği`nde bulundu. 1983 yılından itibaren Aziz Nesin`in öncülüğünde gelişen Anayasa ve Demokrasi Kurultayları gibi bir dizi etkinliğe katıldı. Aydınlar Dilekçesi sanıkları arasında Ankara Sıkıyönetim Mahkemesi`nde yargılandı.
1988 yılında Bakanlar Kurulu kararı ile Avrupa İnsan Hakları Komisyonu`nun bireysel başvuruları inceleme yetkisinin benimsenmesinden sonra, bu kuruluşa Türkiye`den giden ilk başvuruları yaptı. SARGIN, YAÄCI ve TBKP davaları ile, İbrahim İncal, Mehmet Göç, Hasan Balıkçı, Erol Güngör adlarına yürütülen başvurular sonucunda, ülkemizdeki insan hakları ihlallerine kaynaklık eden başta Anayasa, TCK, CMUK olmak üzere bir çok yasanın değiştirilip yenilenmesi sağlandı. Yasal olmayan gözaltı, haksız tutuklama, 1402`likler sorunu, düşünceyi açıklama ve örgütlenme özgürlüğüne aykırı uygulamalar, işkence, uygun süreleri aşan tutukluluk ve ceza davaları, siyasal partilerin kapatılması, kamulaştırma bedelinin zamanında ödenmemesi, kamu personeline getirilen siyasal ve sendikal yasaklar ile bunlara karşı yargı yolunun kapalı tutulması, Devlet Güvenlik Mahkemeleri`nin yapılanması, faili meçhul cinayetler gibi çeşitli konularda Güney Dinç`in savunmanlığını üstlendiği kişi ve kuruluşlar adına yaptığı başvurular sonucunda Avrupa İnsan Hakları Mahkemesi`nce verilen kararlar hukukun demokratikleşmesi açısından önemli yenilikler getirdi.
Çağdaş Hukukçular Derneği`nin her yıl yinelenen “Hukuk Mücadelesi`nde Emek Ödülü”, 1998 yılında Güney Dinç`e verildi. Aynı yıl İzmir Barosu Yönetim Kurulu,Avukat Güney Dinç`in, insan hakları hukukunun gelişimine katkıları nedeniyle özel olarak ödüllendirilmelerini kararlaştırdı.
Güney Dinç`in edebiyat, hukuk ve insan hakları alanındaki kısa yazıları Bilim ve Sanat, Yarın, Gündem, Yeni Gündem, Düşün, Nokta, Yeni Düşün, Gün gibi bir çoğu basındaki tekelleşme nedeniyle yayın yaşamından çekilmek zorunda bırakılan dergilerde ve Cumhuriyet Gazetesi`nde, özgün araştırma ve incelemeleri Türkiye Barolar Birliği, İzmir, Ankara ve diğer baroların dergilerinde, çeşitli etkinliklerden sonra çıkarılan sempozyum ve kongre bildiri kitaplarında yayınlandı.
Türkiye Barolar Birliği`nin 2002 yılında kurduğu “İnsan Hakları Araştırma ve Uygulama Merkezi`nin Bilim ve Danışma Kurulu ile Yürütme Kurulu üyeliklerinde görevlendirilen Dinç halen bu görevlerini sürdürmektedir. TBB`nin, çeşitli baroların ve üniversitelerin düzenlediği Hukuk Kurultayları ve Sempozyumlara bildirileriyle katılan Güney Dinç 1961 yılından beri İzmir`de serbest avukat olarak çalışıyor.
Güney Dinç`in yayınlanan kitapları
YÖK Çıkmazı, Bilim ve Sanat Yayınevi,Ankara,1986İnsan Haklarına Uzanmak, Say Yayınları,İstanbul,1986
Güvensizlik Üçgeni (1402`likler,Güvenlik Soruşturması,Fişleme) Say Yayınları,İstanbul,1987
Pençeli Adalet, Boyut Yayınevi, İstanbul, 1988
Yedi Domuzlu Altın, Bilgi Yayınevi,Ankara,1990
AİHS`ne Göre İnanç,Anlatım ve Örgütlenme Özgürlükleri, İzmir Barosu,2005
AİHS`ne Göre Adil Yargılanma Hakkı, İzmir Barosu,2006
Sorularla Avrupa İnsan Hakları Sözleşmesi,Türkiye Barolar Birliği,2006
AİHS`ne Göre Malvarlığı Hakları,Türkiye Barolar Birliği,Ankara,2007