Türkçe Bilgi logo TürkçeBilgi

Torulaspora Delbrueckii

Kısaca: Torulaspora delbrueckii, buğday birası yapmakta kullanılan `` Saccharomyces rosei`` veya `` Saccharomyces rosei`` veya ``Saccharomyces delbrueckii`` veya ``Candida colliculosa`` olarak da bilinen bir mayadır. Bir alt fermantasyon mayası olan ``Torulaspora delbrueckii`` buğday birasının kendine has karanfil baharı tadını veren bileşiği (4-vinil guaiakol) sağlar. ...devamı ☟

{{Taksokutu | renk = lightgrey | ad = ``Saccharomyces delbrueckii`` | alem = Fungi | bölüm = Ascomycota | sınıf = Hemiascomycetes | takım = Saccharomycetales | familya = Saccharomycetaceae | cins = Torulaspora`` | tür = T. delbrueckii`` | ikili_ad = ``Torulaspora delbrueckii`` | ikili_ad_yazar = (Lindner, 1904) }} Torulaspora delbrueckii, buğday birası yapmakta kullanılan `` Saccharomyces rosei`` veya `` Saccharomyces rosei`` veya ``Saccharomyces delbrueckii`` veya ``Candida colliculosa`` olarak da bilinen bir mayadır. Bir alt fermantasyon mayası olan ``Torulaspora delbrueckii`` buğday birasının kendine has karanfil baharı tadını veren bileşiği (4-vinil guaiakol) sağlar.

Genetik analizlerle gösterilmiştir ki ``Torulaspora delbrueckii`` olarak adlandırılan çeşitli suşlar aslında farklı türlerdir (ve hatta Debaryomces, Saccharomyces ve Candida gibi farklı cinslere aittirler). Bu türün standart suşu sayılan SANK 50118 ile kıyaslanırken başka suşların aynı türe ait olup olmadıkları için kıstaslar belli değildir.

Kaynakça

İngilizce Wikipedia`nın Torulaspora delbrueckii maddesinini 08.08.2006 tarihli sürümü
  • Oda et al., 1997[1]


Kaynaklar

Vikipedi

İlgili konular

1904 ascomycota bilimsel sınıflandırma binominal nomenklatür candida cins karanfil (baharat) mantar saccharomyces saccharomycetaceae

Bu konuda henüz görüş yok.
Görüş/mesaj gerekli.
Markdown kullanılabilir.