Kısaca: Tepsi böreği, Türk mutfağına özgü bir börek çeşididir. ...devamı ☟
Tepsi böreği, Türk mutfağına özgü bir börek çeşididir. Malzemeler * 3 yufka * 3 yumurta * En az 3 bardak süt (Biraz daha fazla olmasında hiçbir sakınca yok. Sosu ne kadar bol olursa bu börek o kadar lezzetli oluyor) * 1/3 bardak sıvıyağ
Üstü için
* 1 kaşık sıvıyağ * 1 yumurta sarısı Hazırlanışı * Önce fırın tepsinizi yağlayın. 1 yufkanın tamamını tepsiye yayın. Yufkanın fazlası tepsinizin kenarlarında dışarı sarkacak. * Diğer iki yufkayı elinizle kabaca 4'e bölün. * Yumurtaları çırpın, sütü ve yağı ilave edin. Bolca bir sos elde edeceksiniz. * Yaydığınız ilk yufkadan başlamak üzere her kata bir kepçe ile sostan döküp yayın, diğer kat yufkayı serin. 2. yufkanın son katını serdiğinizde sos dökmeden iç malzemeyi koyun. 3. yufkanın ilk katını üzerine serip, sos-yufka-sos işlemine devam edin. Yufkalar bittiğinde tepsiye serdiğiniz İlk yufkanın tepsinin dışına sarkan kenarlarını böreğin üzerine kapatın. 1 yumurta sarısı ve 1 kaşık yağ ile hazırladığınız karışımı bir fırça ile böreğin üzerine sürün. 170-180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
