1972 yılında İzmir`de doğdu, lise öğrenimini İstanbul`da tamamladı. İstanbul Belediyesi Şehir Tiyatrosu`nda iki yıl eğitim aldıktan sonra özel bir tiyatroda iki sene çeşitli oyunlarda rol aldı. Türkiye Yüz Güzeli Yarışması`nda birinci seçilmesinin ardından fotomodellik yapmaya başladı.
İz Peşinde, Tetikçi Kemal, Danimarkalı Gelin, Güneş Yeniden Doğar gibi çeşitli film ve televizyon dizilerinde rol aldı. Danimarkalı Gelin filmi ile 1993 Birleşik Sanatçılar Derneği`nin "En İyi Kadın Oyuncu" ödülünü kazandı. Çeşitli özel televizyon kanallarında sunuculuk yaptı.
1993 yılında İslam`a yönelen Serap Akıncıoğlu, halen Yeni Asya Gazetesi`nde köşe yazıları yayınlanmaktadır. Bunun dışında birçok panel, konferans ve benzeri toplantılara katılmaktadır. 1996 yılında "Nur`a Yöneliş" ve 1997 yılında da "Rab`be Daha Yakın" isimli kitapları yayınlanmıştır.