Kısaca: Kadınbudu köfte, koyun kıyması ve pirinçle hazırlanan bir çeşit köfte. ...devamı ☟
Kadınbudu köfte, koyun kıyması ve pirinçle hazırlanan bir çeşit köfte. Hazırlanışı Köfte yapılacak yağsız koyun kıymasının yarısı kavrulur. Çiğ kıyma ile birlikte içine çok ince doğranmış soğan, haşlanmış pirinç, maydanoz, rendelenmiş kaşar peyniri, kekik ve tuz da katılarak yoğrulur. Daha sonra ince uzun köfte biçimine getirilip önce una, ardından da çırpılmış yumurtaya bulanarak yağda kızartılır.
Hazırlanışı
zaman ve beceri gerektiren kadınbudu eski bir Anadolu yemeğidir.
