Rennes
Takımının altyapısında başlamıştır. Devamında ise altyapı daSochaux
takımına geçmiştir.Sochaux
17 yaşındaSochaux
ile profesyonel kariyerine başlamıştır. 1 sezonSochaux
'da oynayan oyuncu 15 müsabakada yer almıştır.Rennes
18 yaşında ise ilk altyapı takımı olanRennes
'e transfer olmuştur. Burada da 1 sezon oynayan genç oyuncu daha fazla forma şansı bulmasına rağmen 1 gol atmıştır ama burada Senegal Milli Takımına kadar yükselmiştir.RC Lens
2000 yılında ise yine bir Fransız takımı olanRC Lens
'e transfer olmuştur ve burada iyi bir golcü olduğunu göstermiştir. 2 sezon oynadığı takımına katkısı büyük olan Diouf, sezon sonunda 2002 FIFA Dünya Kupası'na katılan Senegal Milli Takımının kadrosuna davet edilmiştir ve turnuva'da çeyrek final'e kadar yükselen Senegal'in yıldızı olmuştur.Liverpool
Çok büyük başarı gösterdiği 2002 FIFA Dünya Kupası sonrası Avrupa'nın büyük takımlarının transfer listesine girmiştir. Sezon başında ise 2002 FIFA Dünya Kupası'nın en çok parlayan yıldızı olarakLiverpool
'a geçiş yapmıştır. 2 sezon burada kalan oyuncu beklentileri verememiştir. Lig'de 55 maça çıkıp sadece 3 gol atmış, 13 kerede Avrupa maçına çıkıp gol atamamıştır. 2004-2005 sezonundaBolton Wanderers
'a kiralanmıştır.Bolton Wanderers
2004-2005 sezonundaLiverpool
'dan kiralanan oyuncu 27 Premier League maçında 9 atmıştır. Sezon sonunda iseLiverpool
'a dönmeyip Bolton'la sözleşme imzalamıştır. 3 sezon daha burada kalan oyuncu çok gol atamadığı için gözden düşmüştür ve satılık listesine konulmuştur.Sunderland
4 sezon oynadığı Bolton'dan transfer edilen oyuncu yeni takımında çok az oynamış ve gol atamamıştır. 1 yıl oynadığıSunderland
ile sezon sonunda yollarını ayrılmıştır.Blackburn Rovers
Formsuz bir sezon geçirdiğiSunderland
takımından transfer olan oyuncu buraya gelmeden Senegal Milli Takımını bıraktığını açıklamıştır ve yeniden formunu yakalamak içinBlackburn Rovers
'a geldiğini söylemiştir. Ancak 2009 yılında geldiğiBlackburn Rovers
'da da çok maça çıkıp çok az gol atmıştır.Ve 31 Ağustos 2011 itibariyleBlackburn Rovers
'dan ayrılmıştır.Rangers
Ocak ayının son transfer gününde Blackburn'denRangers
'a kiralanarak forma giydiği 15 maçta 1 gol atma becerisi gösterdikten sonra Blackburn ile sözleşmesi sona erdi.Doncaster Rovers
Billy Sharp‘ın ailevi problemleri sebebiyle maçlara çıkamaması, Chris Brown’un sakatlıktan yeni dönmesi ve takımda kiralık olarak görev yapan Jon Parkin’in Cardiff’e geri dönmesi yüzünden forvet hattında sıkıntılar yaşayanDoncaster Rovers
, El Hadji Diouf ile 3 aylık sözleşme imzaladı. == Milli TakımKariyeri İlk olarak 2000 yılında giydiği Senegal Milli Takım Formasını 2009 yılına kadar giymiştir. Katıldığı turnuvalar; 2002 FIFA Dünya Kupası, 2002 Afrika Uluslar Kupası, 2004 Afrika Uluslar Kupası, 2006 Afrika Uluslar Kupası ve 2008 Afrika Uluslar Kupası. Senegal A Milli Takımı Formasını 69 kere giymiş 21 tane de gol atmıştır.
Milli Takım Golleri
NOT 1 : 'El-Hadji Dioufun Senegal A Milli Futbol Takımı ile attığı goller.NOT 2 : Evsahibi olarak Senegal baz alınmıştır. 'NOT = 21 Gol Atmıştır.