Şerafettin Paker, (d. 1924, Abalı, Adapazarı), Türk siyasetçi.
Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi mezunudur. Amerika'da Toprak ve Su Muhafaza İhtisası yapmıştır. Eskişehir Kuru Tarım ve Adapazarı Tohum Islah İstasyonu Asistanlıkları, Bolu Akçakoca İlçesi Tarım Öğretmenliği, Sakarya Teknik Ziraat Müdürlüğü Ziraat Ekonomisi Uzman Yardımcılığı, Eskişehir Toprak Su Ekibi çalışanlığı, Sakarya ve Bursa Toprak Su Başmühendislikleri, Toprak Su Genel Müdürlüğü Ziraat Yüksek Mühendisliği, Devlet Planlama Teşkilatı Müsteşarlığı, TBMM 2.(XIII) Dönem Sakarya Milletvekilliği, Cumhuriyet Senatosu Antalya Üyeliği (14 Ekim 1973 – 12 Eylül 1980), Türkiye – Avrupa Ekonomik Topluluğu Karma Parlamento Komisyonu Türk Grubu Üyeliği yapmıştır. Evli ve dört çocuk babasıdır.