Şahin Özer (d. 1956, Malatya), Türk yapımcı.
1956 yılında Malatya'da Merkez Mahallesinde dünyaya geldi. İlkokul'dan sonra okul'u bıraktı ancak; daha sonra ortaokul ve lise'yi dışarıdan bitirdi. 1965 yılında Laleli Camii'sinin altında plak satışı ve prodüktörlük yapan babasının yanında çalışmaya başladı. Askerliğini yaptıktan sonra yurt dışında prodüktörlük eğitimi aldı. 1983 yılında, “Şahin Özer Müzik” firmasını kurdu. Cengiz Kurtoğlu, Arif Susam, Fatih Kısaparmak, Yonca Evcimik, Mustafa Sandal, Deniz Seki, Davut Güloğlu, Gökhan Özen, Emel Müftüoğlu, Ozan Orhon, Güllü, Naşide Göktürk, Ahmet Şafak, Murat Başaran, Harun Kolçak Erdinç Erişmiş ve daha birçok ünlüyü Türk müzik piyasasına kazandırdı. Mualla Özer ile evli olup, biri radyoculuk yapan Fatih Özer ve küçük oğlu Şahin Özer olmak üzere iki oğlu ve Burcu ile Deniz adında iki kız çocuk babasıdır.