Hiç bir deneyim sahibi olmadan meslek öğrenmeye başlayan vasıfsız kişi. (çırak) aşçılık mesleğinde mutfakta ustasına malzeme taşıyan deneyimsiz eleman olarak'da adlandırılır.
Osmanlı saray mutfağında aşçı yamaklarına verilen isimdir. Mutfak bölümlerinde hiç bir deneyimi olmayan aşçı yardımcıları "Şâkirt, Şâkird, Şâgird" olarak adlandırılır. Şâgird' lerin amacı mutfak hizmetlerinde de belirtildiği gibi aşçılık eğitimlerinde deneyim sahibi ustalardan onlara hizmet ederek (çıraklık yaparak) ustalarının mesleğini öğrenmektir.
Aşçılık mesleğini dikkate aldığımızda Şâkird' ler patates ve soğan soymak, sebze temizlemek yada ustalarının vermiş olduğu vazifeleri yerine getirmektir.