Çökelek

Kısaca: Çökelek, yağı alınmış ayranın ısıtılması sonucu ortaya çıkan yoğurt parçalarına denir. Buna Silifke yöresinde hamçökelek , Anamur yöresinde keş, Rize yöresinde minci de denir. ...devamı ☟

Çökelek, yağı alınmış ayranın ısıtılması sonucu ortaya çıkan yoğurt parçalarına denir. Buna Silifke yöresinde hamçökelek , Anamur yöresinde keş, Rize yöresinde minci de denir. Hamçökeleğin işleniş biçimine ve eklenen malzeme veya Baharatına göre ceşitli Çökelek türleri (Örneğin, tuzsuz ya da tuzu az olan türüne lor ya da lor peyniri denir) vardır. Lor, sütün ısıtılırken, limon veya sirke ile kestirilmesiyle elde edilir. Tad olarak çökelekten farklıdır. Çökelek yoğun şekilde Erzincan yöresinde kulanılıyor.

Çeşitleri

*

Çökelek

Pellet

Çökelek

Türkçe Çökelek kelimesinin İngilizce karşılığı.
skim-milk cheese; precipitate

Çökelek

yağı alınmış süt ya da yoğurdun kaynatılmasıyla elde edilen bir tür peynir, kesik, ekşimik. tortu.

Çökelek

Türkçe Çökelek kelimesinin Almanca karşılığı.
n. Quark, Satz

Bu konuda henüz görüş yok.
Görüş/mesaj gerekli.
Markdown kullanılabilir.

Çökelek, Salihli
6 yıl önce

Çökelek, Manisa ilinin Salihli ilçesine bağlı bir mahalledir. Köy salihlinin en eski yerleşik köylerinden biridir.mahallenin ne zaman kurulduğuna dair...

Çökelek, Salihli, 1984, 1989, 1994, 1997, 1999, 2000, 2004, 2007, Ahmetli, Manisa, Akhisar, Manisa
Çökelek peyniri
6 yıl önce

Çökelek peyniri, hafif bir tada sahip taze peynir çeşitleri'nden biridir. Tadı çökelek, kesmik gibi ürünlerle benzerdir. Çökelek peyniri, diğer peynir...

Sürke
3 yıl önce

satılmaktadır. Antakya Sürkü (çökeleği); asitliği ilerlemiş inek sütünün veya yayık altı ayranının kaynatılması ile elde edilen çökeleğe başta yörede "zahter"...

Atilla Taş (albüm)
6 yıl önce

Kırmızılım (Remix) Ham Çökelek (Remix) Neler Oluyor Hayatta (Remix) Azize (Remix) Sallana Sallana Zennube Sen Delikanlı Mısın ? Ham Çökelek Kırmızılım Hancı...

Kırmızılım
6 yıl önce

Köse Production tarafından yayımlandı. Albümün çıkış parçası olan "Ham Çökelek" bir anda müthiş derece patlamış büyük bir beğeni toplamıştır. Daha sonra...

Bunalan, Sungurlu
6 yıl önce

yoktur) oldukları yazılı kaynaklardan bulunmuştur. Çicekdağı Avanoğlu-Çökelek köylerine göç eden Rişvan aşireti mensupları ardından da Akboğaz köyüne...

Bunalan, Sungurlu, 1984, 1989, 1994, 1997, 1999, 2000, 2004, 2007, Akdere, Sungurlu, Akpınar, Sungurlu
Minci
3 yıl önce

üzere Artvin, Giresun, Ordu ve Bafra'da sütün yağının alınmasıyla yapılan çökelek peyniridir. Sade olarak tüketilebildiği gibi muhlama ve börek yapımında...

Minci, Kuymak, Trabzon, Çökelek peyniri
Maşuklu, Antakya
6 yıl önce

(İçli Köfte) Kısır (Sarma iç) Patlıcan Salatası (Abugannuc) Zeytinyağlı Çökelek Tepsi ve kâğıt kebabı Biber Ezmesi Humus (yemek) Çiğ Köfte Mevsim Salataları...