Yoğurt
Maya katılarak koyulaştırılmış beyaz, kıvamlı bir süt ürünü:"Köylüler gelirdi bakraçlarıyla pazara yoğurt satmaya."- S. F. Abasıyanık.
Atasözü, deyim ve birleşik fiiller
yoğurt çalmak , yoğurt gibi
Kısaca: Sütün laktik asit (sütasidi) kültürleriyle mayalanması sonucunda elde edilen ekşimsi aromalı pelteleşmiş bir süt ürünü. Millî bir yiyeceğimiz olan yoğurdun ilk defâ ne zaman ve nasıl yapıldığına dâir eldeki bilgiler yetersizdir. Amerika’da yaklaşık olarak 45-50 yıl önce, Avrupa’da da yirminci yüzyılın başlarından îtibâren tanınmaya ve yapılmaya başlanan bu yiyeceğin en azından 1000 yıl önce Türk ülkelerinde yapıldığı ve yendiği bir gerçektir. 1000 yıl önce Balasagunlu Hacip ve Kaşgarlı Mahmûd ta ...devamı ☟
Su | % 80-86 |
Kuru Madde | % 14-20 |
Yağ | % 2-8 |
Protein | % 4-8 |
Süt Şekeri | % 2-5 |
Mineral Madde | % 0,8-1,2 |
Asitlik | 0,9 |
Süzme yoğurt (Kese yoğurdu)(torba yoğurdu), torbalara konularak suyunun süzülmesi sonucu elde edilen koyu kıvamlı yoğurda verilen addır. Günümüzde soğuk...
Süzme yoğurt, Taslak, YemekYayla çorbası veya yoğurt çorbası, en önemli malzemesi yoğurt olan bir çorbadır. Türkiye'nin her bölgesinde hazırlanır ve tüketilir. Toğga çorbası ^ "Nane...
Cacık, yoğurt, su, salatalık ve sarımsak ile yapılan soğuk Türk mezesi. Nane, yeşil soğan, kekik, dere otu, zeytinyağı vb malzeme ile zenginleştirilebilir...
Cacık, Dere otu, Havuç, Marul, Nane, Salatalık, Sarımsak, Sirke, Taslak, Yemek, Yoğurtbuğdaya un eklenir. Ardından yoğurt ve sarımsakla sarımsaklı yoğurt yapılır. Haşılın üzerine önce tereyağı, sonra sarımsaklı yoğurt dökülür. Son aşamada tabağın...
coğrafyada çeşitli yapım şekilleriyle görülen çorba çeşididir. Önemli bölümü yoğurttan oluşan Tarhana çorbası besleyici olduğu kadar kuru toz şeklinde olduğu...
Tarhana Çorbası, Arabaşı, Biber, Domates, Ekmek, Nane, Orta Asya, Rumeli, Sebze Çorbası, Soğan, Tosyaalınan etlerin üzerini kapamak için Süzme yoğurt ile bir sos hazırlanır. Bu sosun içinde mutlaka un, yumurta ve yoğurt bulunur. Az miktarda limon, soğan ve...
Elbasan Tava, Taslak, Un, Yemek, Yoğurt, Yumurta, Beşamel, Tatlandırıcı malzemeler, Sos, Fırınlama, Defne yaprağısüt ürünleri şirketlerinden biridir. Şirketin merkezi Moskova'dadır. WBD, yoğurt, süt, aromalı süt, meyve suları, maden suyu ve diğer içecekler üretiyor...