Türkçe Bilgi logo TürkçeBilgi

Un Helvası

Kısaca: Un helvası, ana maddeleri un, su, tereyağı ve şeker olan, bayramlarda, kandillerde ve perşembe gecelerinde özellikle yapılan ünlü bir Türk tatlısıdır.== Hazırlanışı ve servisi ==Kısık ateşte hazır bulunan şekerli homojen suya, önceden kavrulmuş un-yağ karışımı yavaşça dökülür. Hemen ardından karıştırılmaya başlanır. ...devamı ☟

Un helvası
Un Helvası

Un helvası, ana maddeleri un, su, tereyağı ve şeker olan, bayramlarda, kandillerde ve perşembe gecelerinde özellikle yapılan ünlü bir Türk tatlısıdır.

Hazırlanışı ve servisi

Kısık ateşte hazır bulunan şekerli homojen suya, önceden kavrulmuş un-yağ karışımı yavaşça dökülür. Hemen ardından karıştırılmaya başlanır. Karıştırma işlemi, karışımın miktarına göre yarım saat ile bir saat boyunca sürebilir. Bu esnada karışıma süt eklenir. Karıştırma işlemi, karışımın sertleşip siyah bir renk almasıyla sona erer. Daha önceden yağda kavrulmuş fıstık, helvaya ilave edilir. Un helvası karıştırılırken, tahta kaşık kullanılmaya dikkat edilmelidir. Çünkü tahta kaşık, kullanılan tencereyi çizmez. Karıştırma işleminin ardından ocaktan alınan helva, 20 dakika bounca oda sıcaklığında soğumaya bırakılır. Un helvası sıcak yenmez, oda sıcaklığına ulaşmış veya buzdolabında soğutulmuş helva idealdir. Soğuyan helva tabaklara konularak servis edilir. Servis sırasında hazmı kolaylaştırması için soğuk şerbet de ikram edilir.

Kaynaklar

Vikipedi

Bu konuda henüz görüş yok.
Görüş/mesaj gerekli.
Markdown kullanılabilir.

Gaziler helvası
7 yıl önce

Gaziler helvası, Trakya yöresi un helvasıdır. 16. ve 17. yüzyılda Osmanlı mutfağında yapıldığına ilişkin belgeler bulunmaktadır. Edirne'de askerler helva...
Helva
3 yıl önce

mutfağında özellikle un helvası, irmik helvası yaygındır. Temel malzemeleri un ya da irmik, yağ, şeker, süt, kaymaktır. İrmik unu, şeker, su, tuz ve tarçın...

Helva, Aşure, Baklava, Bici bici, Güllaç, Hoşmerim, Kaymak, Kazandibi, Kemal Paşa Tatlısı, Künefe, Lokma (tatlı)
Höşmerim
3 yıl önce

İç Anadolu bölgelerinde üretilen bir çeşit irmik helvası. Bazı illerde irmik yerine un konulur ve un helvasına höşmerim denilmektedir. Balıkesir ve Bursa...

Hoşmerim, Aşure, Baklava, Balıkesir, Bici bici, Güllaç, Hamur, Helva, Kabak Tatlısı, Kazandibi, Kemal Paşa Tatlısı
Peynir helvası
7 yıl önce

Peynir helvası, ana malzemeleri olan peynir, un, şeker, su ya da süt, margarin ve sıvı yağ ile yapılmaktadır. Yağlı, tuzsuz koyun peyniri kullanılması...
Met helvası
3 yıl önce

bölümler yumuşaktır ancak met helvası serttir dökülürse iki veya daha çok parçaya bölünür ve yere yapışır. Met helvası pişmaniye tadını andırsa da yedikçe...

Met helvası, Eskişehir, Helva, Limon, Pişmaniye, Su, Taslak, Un, Yağ, Yemek, İçecek
Öküz helvası
7 yıl önce

Öküz helvası, Tüm Türkiye genelinde bilinen öküz helvası Akdeniz Bölgesi'nin Taşeli yöresinde de bilinen bir yiyecektir. Tatlı, yörede kış mevsiminin...
Pelitçik, Osmancık
7 yıl önce

sürdürmektedir. İmece usulü çalışırlar. yemekleri; patates mıhlaması, un helvası, sırık kebabı (çevirme), badem çağlasından yapılan borona yemeği vb.'dir...

Pelitçik, Osmancık, 1984, 1989, 1994, 1997, 1999, 2000, 2004, 2007, Akören, Osmancık, Alaca, Çorum
Pekmez helvası
7 yıl önce

Pekmez helvası, ana malzemesi un, tereyağı, su, pekmez ve ceviz olan bir tatlı. Un helvasına benzer işlemlerle yapılan bu helvaya özgünlüğünü veren, su...