Toni Polster (d. 10 Mart 1964), forvet pozisyonunda görev yapmış Avusturyalı millî futbolcu ve teknik direktör.
Profesyonel kariyerine 1982 yılında Austria Wien kulübünde başladı. Daha sonra sırasıyla Torino, Sevilla, Logroñés, Rayo Vallecano, 1. FC Köln, Borussia Mönchengladbach, Austria Salzburg kulüplerinde oynadı.