Tartarik Asit
Kısaca: Tartarik asit İki tane benzer asimetrik karbonu bulunan organik bir asit. Tartarik asidin dört izomerik şekli vardır: Polarize ışığı sağa çeviren d-tartarik asit; polarize ışığı sola çeviren l-tartarak asit; l ve d tartarik asitlerin eşit miktardaki karışımı olan ve optikçe aktif olmayan rasem şekil (dl-tartarik asit) ve molekülün iç yapısından dolayı optikçe aktif olmayan mezo-tartarik asit. Bu asimetrik yapılar izomerlerin fiziki özelliklerinde değişikliklere sebep olur. Bunlar tablo ...devamı ☟
Bu asimetrik yapılar izomerlerin fiziki özelliklerinde değişikliklere sebep olur. Bunlar tabloda görülmektedir:
15°C'de
Erime% 20'lik sulu100 g suda
Noktasıçözeltideçözünen gram
Asit°Coptik çevirmemiktarı
d- Tartarik170+ 12°139
1- Tartarik170-12°139
Rasemik206inaktif20,6
Mezo tartarik140inaktif125
Alelade şekil olan d-tartarik asit, üzüm suyunun fermentasyonundan potasyum hidrojen tartarat şeklinde de elde edilir. Bu çökeltiye argol veya krem tartar denir.
Tartarik asit, gazozların, gaz çıkaran tabletlerin (efervesan), jelatinli tatlıların ve meyve şekerlemelerinin üretiminde kullanılır. Sanayide de metallerin temizlenmesi, kaliko üstüne baskı yapılması, yün boyama ve fotoğrafçılıkta kullanılır. Tartarik asit tuzu olan potasyum-sodyum tartarat aynaların gümüşle kaplanması, peynir imali ve hafif müshil ilaçlarının hazırlanmasında; potasyum bitartarat ise kabartma tozlarının bileşiminde pirinç eşyanın temizlenmesinde, demir ve çeliğin elektroliz yoluyla kalaylanmasında kullanılır. Antimon potasyum tartarattan da böcek ilacı ve mordan olarak faydalanılır.
Kaynak: Rehber Ansiklopedisi
tartarik asit
Türkçe tartarik asit kelimelerinin İngilizce karşılığı.n. tartaric acid
tartarik asit
dört izomerli kristal organik bileşik (c4h6o6); tartarik asit pastacılıkta, kumaş basmacılığında, kimi içkilerin hazırlanmasında, fotoğrafçılıkta kullanılır.tartarik asit
Türkçe tartarik asit kelimelerinin Almanca karşılığı.n. Weinsäure
Bu konuda henüz görüş yok.
Tartarik asit
3 yıl önceTartarik asit (E 334); bitkilerde yaygın olarak bulunan, kristal yapılı, renksiz organik asit. Başta gıda sanayi olmak üzere çeşitli sanayi dallarında...
Asit
3 yıl önceasit : elmada bulunur. Nitrik asit : kezzapta bulunur. Oleik asit : zeytinyağında bulunur. Sitrik asit : limonda bulunur. Tartarik asit: üzümde bulunur....
Asit, Baz, Turnusol, Turunçgiller, Tuz, Çözelti, İyon, NötrleşmeAmino asit
3 yıl önceyapılan 3-metil-2bütanon’un başlangıç reaksiyon ürünü L-tartarik asit uygulaması ile çözümlenmiştir. Amino asit disiklohekzilamin tuzu olarak ayrılır....
Aminoasit, Alanin, Biyokimya, MRNA, Melanin, Protein, Ribozom, Serotonin, Taslak, Translasyon, KatekolaminMethadon
7 yıl önceverilir. Günlük doz yavaş yavaş azaltılarak 3 hafta içinde kesilir. Tartarik asit yardımıyla optikçe aktif izotoplarına ayrılmış sol şeklinin morfinden...
Methadon, İlaç, 1937, Almanya, Analjezik, Atılma, Biyoyararlanım, CAS kayıt numarası, Doz, DrugBank, Ergime noktasıKarboksilik asit
3 yıl önceKarboksilik asitler karboksil grubu olan organik asitlerdir, -C(=O)OH formülüne sahiptirler, bu genelde -COOH veya CO2H olarak da yazılır. Karboksilik asitler Bronsted...
Karboksilik asit, Akrilik asit, Aldehit, Alkil, Alkol, Amid, Amin, Amino asitler, Anyon, Asetik asit, BenzenHidrojen siyanür
3 yıl öncekan ile muamele edilirse kanın rengi turuncu-kırmızı olur. Organlar asit tartarik ile birleştirilir, perklorür ayrıştırılıp ve HCl ile karıştırılırsa...
Strecker amino asit sentezi
3 yıl önce3-metil-2bütanon’un başlangıç reaksiyon ürünü L-tartarik asit uygulaması ile çözümlenmiştir. Amino asit disiklohekzilamin tuzu olarak ayrılır. Bucherer–Bergs...
Francis Aston
7 yıl önceFrankland'ın bir öğrencisi olarak çalışmaya başladı; çalışmalarında tartarik asit bileşiklerinin optik özellikleriyle ilgilendi. Birmingham'da fermantasyon...