Oleik Asit
Kısaca: Oleik asit Sıvı gliserid halinde olan bitkisel veya hayvani yağlardan elde edilen doymamış yağ asitlerinin en önemlisi. Formülü C17H33COOH'dır. İki kristal yapıya sahiptir. Alfa oleik asit 13,4°C'de, beta oleik asit ise 16,3°C'de erir. Molekülde, dokuz ila onuncu karbonlar arasında bir tane çift bağ vardır CH3-(CH2)7CH=CH-(CH2)7CO2H. Oleik asit suda çözünmez, Alkolde az miktarda, eter ve organik çözücülerin birçoğunda çok iyi çözünür. Oleik asit, asitlerin özelliğini gösterir. Doymamış ol ...devamı ☟
Oleik asit, yağların hidrolizinden elde edilir. Hidrolizde katalizör olarak, çinko veya aromatik sülfanik asit kullanılır. Serbest asit halinde ayrılan oleik asit, soğutularak ve preslenerek ortamdan uzaklaştırılır. Bundan sonra düşük basınç altında fraksiyonlu destilasyon yapılarak asit saflaştırılır.
Oleik asit, sabun imalatında, cila yapımında, tıpta tekstil ve deri endüstrisinde kullanılır.
Kaynak: Rehber Ansiklopedisi
Bu konuda henüz görüş yok.
Asit
3 yıl önceasit : elmada bulunur. Nitrik asit : kezzapta bulunur. Oleik asit : zeytinyağında bulunur. Sitrik asit : limonda bulunur. Tartarik asit: üzümde bulunur....
Asit, Baz, Turnusol, Turunçgiller, Tuz, Çözelti, İyon, NötrleşmeOmega-9 yağ asitleri
3 yıl öncezeytinyağı gibi ürünlerde bulunan omega-9′un en bilinen örnekleri oleik asit ve mead asit türleridir. Omega-3 ve omega-6'nın tersine, esansiyel yağ asidi...
Süt yağı
3 yıl öncetrigliseridleri miristik asit, palmitik asit, stearik asit, palmitoleik asit, oleik asit, linoleik asit, alfa linolenik asit yağ asitleri içerir. ^ https://www...
Yağ asidi
3 yıl önceeikosapentaenoik asitler omega-3 yağ asitlerindir örneklerindendir. Linoleik aşıt ve araşidonik asit omega-6 yağ asitlerindendir. Oleik ve erusik asit omega-9...
Zeytinyağı
3 yıl önceasitliği, oleik asit cinsinden her 100 gramda 0,8 gramdan fazla olmayan yağdır. b) Natürel birinci zeytinyağı: Serbest yağ asitliği, oleik asit cinsinden...
Zeytinyağı, 2003, Amerika Birleşik Devletleri, Fransa, Suriye, Türkiye, Yunanistan, Zeytin, İspanya, İtalyaArgan
3 yıl öncebelirtilmeli] Argan yağının içerdiği asitler: 46% Oleik asit 32% Linoleik asit 12% Palmitik asit 6% Stearik asit ^ http://www.worldagroforestry...
Karboksilik asit
3 yıl önceKarboksilik asitler karboksil grubu olan organik asitlerdir, -C(=O)OH formülüne sahiptirler, bu genelde -COOH veya CO2H olarak da yazılır. Karboksilik asitler Bronsted...
Karboksilik asit, Akrilik asit, Aldehit, Alkil, Alkol, Amid, Amin, Amino asitler, Anyon, Asetik asit, BenzenDana eti
3 yıl öncemetabolizmasından gelmektedir. Genç olan dana eti oleik asit yönünden zengin iken yetişkin olan sığırın eti stearik asit açısından zengindir. Bu da farklı lezzetler...
Dana eti, Amerika, Avrupa, Avustralya, Balık eti, Deli dana hastalığı, Domuz eti, Etler, Günah, Hindi eti, Jambon