Türkçe Bilgi logo TürkçeBilgi

Nohut (Tür)

Kısaca: Nohut (''Cicer arietinum''), baklagiller (Fabaceae) familyasının ''Faboideae'' alt familyasına ait Cicer cinsinden bir baklagil türü. ...devamı ☟

Nohut (Cicer arietinum), baklagiller (Fabaceae) familyasının Faboideae alt familyasına ait Cicer cinsinden bir baklagil türü. Özellikleri Nohut sadece bir yıl büyüyen, tohumla çoğalan, Türkiye'de boyu 50 santimetreye varan bir bitkidir. Tohumlar bazen bej, bazen daha koyu renk ve hatta siyah olur. Nohut yetiştirilmesi kolay bir bitkidir. Anadolu'da kıraç alanlarda yetiştirlir. Su kıtlığına iyi dayanır ve toprak kalitesine pek önem vermez. Hava yeterince sıcak olmazsa hasılat kötü olur. Yaprakları 5 – 15mm büyüklüğünde ve tomurcukları 30mm'ye kadar uzayabilir. Tohumları kurumadan yeşil olarak da yenebilir. Kurutulmuş nohut birçok yemekte kullanılır. Tarih Anadolu'da nohut 8000 yıl önce yetiştirilirdi. Oradan Akdeniz'in etrafına ve Hindistan'a yayılmıştır. Yabani nohut türünden bütün kültür nohutlarının gelişmiş olduğu düşünülür. İçerikleri Nohut pişmemiş hali ile hazım edilemeyen zehirli maddeler içerir. Bu yüzden içinde yumuşatıldıkları suyu kaynatmak için kullanmayıp, taze su kullanmak gerek. Genellikle İç Anadolu Bölgesi'nde yetişir. Yemek türleri Nohut bugün genelde kuru halde ya da konserve olarak satılır. Kuru nohutları yemek için kullanmadan evvel 12-24 saat suyun içinde bırakmak gerek. Nohut yemeğinin hafif gaz yapıcı bir etkisi vardır. Kış mevsiminin uzun geçtiği bölgelerde kırsal kesimde çok kullanılır. Etli nohut yemeğinin yanı sıra değişik yemeklerde de kullanılır. Çok besleyici özelliği vardır. Bazı yörelerde (Ör. Malatya)çok az bilinen küçük ve renkli cinsleri de yetiştirilip özel yemeklerde kullanılır. Türkiye'de ve yakın doğunun diğer ülkelerinde nohut kavrularak leblebi yapılır. Köylerde nohut bir gece önceden ıslatılarak metal tepsilerde tula birlikte kavrularak da yenir. Nohut özellikle Arap mutfağında çok kullanılır. Ezilmiş nohutlardan ve tahinden humus yapılır. En çok üretildiği ülkeler Türkiye, Kuzey Afrika, Meksika, Hindistan, Pakistan ve İspanya 'dır. Nohuta benzeyen başka bitkiler Tohumları nohutun tohumlarına çok benzeyen Lathyrus sativus adında bir bitki vardır. Zararlıları * Nohut sineği (Liriomyza cicerina) Galeri Dosya:Chickpea.jpg|Kuru nohut Image:Cicer arietinum HabitusFruitsFlowers BotGardBln0906.jpg|Nohut çalısı. Image:Cicer arietinum HabitusFruits BotGardBln0906a.jpg|Nohut çalısı. Dış bağlantılar * Nohut yemeği tarifleri * Nohut yemeği tarifleri * Nohut yemeği tarifleri * Nohut Yemeği

Kaynaklar

Vikipedi

Bu konuda henüz görüş yok.
Görüş/mesaj gerekli.
Markdown kullanılabilir.

Nohut (anlam ayrımı)
6 yıl önce

Nohut kelimesi aşağıdaki anlamlara gelebilir: Nohut (cins) ile Nohut (tür), baklagillerden bir bitki cinsi (Cicer) ve onun en yaygın olan türü (Cicer arietinum)...
Nohut Ekmeği
6 yıl önce

Rumeliye yayılmış bir ekmek. Tarihte yapılan ilk mayalı ekmek türü olan[kaynak belirtilmeli] nohut ekmeği uzun süre bayatlamaması nedeniyle göçebeler tarafından...
Nohut sineği
6 yıl önce

Nohut sineği (Liriomyza cicerina), İki kanatlılar (Diptera) takımının Agromyzidae familyasından zararlı böcek türü. Fazla hareketli olmayan sineklerdir...
Nohut (cins)
6 yıl önce

hatırlanmaktadır. Cicer cinsi 43 tane tür içermektedir. Bunlarda kültür nohutunun da aralarında bulunduğu 9 tür tek yıllık, diğerleri ise çok yıllıktır...
Çukurköy Nohudu
6 yıl önce

keşfedilmiş olan nohut türü. Endemik bir bitki olup nesli yok olma tehlikesiyle karşı karşıyadır. Yeryüzündeki en uzun boylu nohut türüdür.Boyu 120 cm...
Leblebi
3 yıl önce

Leblebi nohutun kavrulmasıyla üretilen bir çeşit kuru yemiştir. En bilinen türleri beyaz leblebi ve sarı leblebidir. Coğrafi olarak ilk leblebi tavşanlıda...

Leblebi, Nohut, Taslak, Tavşanlı, Yemek, Çorum
Baklagiller
3 yıl önce

oluşturduğu çalı ve ağaç türlerini de içeren büyük bir familya. 400 cins ve 10.000 dolayında tür içerir. Fasulye, bakla, nohut, soya, mercimek, bezelye...

Baklagiller, Akasya, Azot, Ağaç, Bakla, Bezelye, Bilimsel sınıflandırma, Familya, Fasulye, Gülibrişim, Kök
Tortilla
3 yıl önce

kızartılır. Tortillita de camarones («karidesli tortillacık») buğday ve nohut unuyla soğan, maydanoz ve karides (tercihen canlı) katılarak kızartılır...