1971 yılında , Ankara İktisadi ve Ticari İlimler Akademisi`nin İşletme Muhasebe bölümünü bitirdi. 1973 yılında Brüksel`de NATO Sekreteryası`na uluslararası memur olarak girdi.
Askerlik görevinin ardından 1977 yılında Türkiye Cumhuriyeti Brüksel Maliye Ataşesi oldu. 1979 yılında Brüksel Maliye Müşavirliğine yükseldi. Hazine Müsteşarlığı adına uluslararası ikili ekonomik ilişkileri yürüttü. Ardından Hazine Müsteşarlığı Dış Ekonomik İlişkiler Genel Müdürlüğünce Daire Başkanı oldu. 1991 yılında ise Hazine Müsteşar Müşaviri görevini ifa etti.
Prof. Dr. Mithat Melen aynı zamanda 1992 yılından bugüne, Dünya Bankası, Sanayi ve Ticaret Odaları, belediyeler ile özel ve resmi kuruluşlara, başta ekonomi, uluslararası ilişkiler, finans, insan kaynakları, eğitim olmak üzere çeşitli konularda danışmanlık yaptı.
03.11.2002 tarihli Milletvekili Genel Seçimlerinde MHP`den İstanbul 1. Bölge 1. sıradan milletvekili adayı oldu, ancak seçilemedi.