Lakerda
Palamut, torik vb. balıklardan dilim dilim kesilerek yapılan salamura:"Aşçı kadın ömründe lakerda görmemiş."- A. Gündüz.
Lakerda
Kısaca: Lakerda iri olan, palamut, torik, kofana gibi balıklardan dilimler halinde kesilerek yapılan salamura. Lakerda yapılacak balıkların başları, kuyrukları, barsakları yüzgeçleri çıkarılarak güzelce temizlenir. Omurgasının ortasındaki ilik boşaltılır. Bu şekilde temizlenen balıklar 2-3 parmak kalınlığında parça ve dilimlere ayrılır. Sonra kesilen balıkların içi de tuzlanarak bir kat tuz, bir kat balık dilimi şeklinde fıçılara dizilir. Her dizilen balık sırasının arasına limon veya defne ya ...devamı ☟
Lakerda yapılacak balıkların başları, kuyrukları, barsakları yüzgeçleri çıkarılarak güzelce temizlenir. Omurgasının ortasındaki ilik boşaltılır. Bu şekilde temizlenen balıklar 2-3 parmak kalınlığında parça ve dilimlere ayrılır. Sonra kesilen balıkların içi de tuzlanarak bir kat tuz, bir kat balık dilimi şeklinde fıçılara dizilir. Her dizilen balık sırasının arasına limon veya defne yaprağı konur. Dizme işlemi bitince, balık tabakalarının kabarmaması için üzerine, ağırlığı bulunan tahta baskı ile bastırılır. Çıkan sular ve yağlar bezlerle alınır. Parçalar halinde salamura edilen balık etleri, beyazlaşmaya başlayınca yenecek duruma gelir. Yeneceği zaman normal suda biraz bekletilir. Daha sonra parçalar ayrılarak bol zeytinyağı, limon ve piyazla servise sunulur.
Kaynak: Rehber Ansiklopedisi
"Aşçı kadın ömründe lakerda görmemiş."- A. Gündüz.
Lakerda
Türkçe Lakerda kelimesinin İngilizce karşılığı.n. pickled tunny
Lakerda
altıparmak, palamut, torik gibi balıklardan dilim dilim kesilerek yapılan salamura.Bu konuda henüz görüş yok.
Sirkede hamsi
7 yıl önceüzerine tuz ve sirke eklenerek 6 saat bekletilir. Bu karışımın suyu süzülerek üzerine sarımsak maydanoz ve zeytinyağı dökülerek servis edilir. Lakerda...
2000 NBA Playoffları
6 yıl öncesırada tamamlayan Shaquille O'neal liderliğinde Los Angeles Lakers vardı. Laker ilk turda, Sacramento Kings'i 3-2, yarıfinalde Phoenix Suns'ı 4-1, konferans...
Palamut (balık)
3 yıl önceAkdeniz ve Karadeniz'de de bulunur burada popüler bir balıktır, salamura (lakerda)sı yapılır, ızgarası, kızartılarak veya fırınlanarak yenir. Genel; Büyük...
Palamut (balık), Balık, TaslakMoon Bloodgood
7 yıl önceBabası annesiyle Kore'de bulunduğu dönemde tanıştılar. Bloodgood eski bir "Laker Girls" üyesidir. 2009 yılında Maxim dergisinde dört kez "En Çekici 100"...
Paula Abdul
3 yıl önceBir dönem NBA takımlarından Los Angeles Lakers takımının dans grubu olan Laker Girl'de dansçı olarak görev alan Paula Abdul, seksenler boyunca birtakım...
2004-05 NBA sezonu
7 yıl önceSuns son anda tüm bireysel ödülleri alma şansını kaçırdı. Sezon öncesi, Laker takımının yıldız oyuncusu Shaquille O'Neal takımın diğer yıldız oyuncusu...
NBA All-Star Maçı MVP Ödülü
7 yıl önce1990). "East Stars Put It Together, but Magic Has Hardware Pro basketball: Laker guard earns MVP in losing effort as rest of his West teammates are shut...
McDonnell Douglas DC-10
3 yıl öncesürümü. Kullanıcıları; American Airlines(35), Continental Airlines(8), Laker Airways(6), National Airlines(11), Turkish Airlines(3), United Airlines(46)...
McDonnell Douglas DC-10, ABD ülke bayrağı, Amerika Birleşik Devletleri, Douglas, 1970, 1971, 29 Ağustos, 5 Ağustos, Airbus A300, Airbus A330, Boeing 747