Johann Wilhelm Hittorf (27 Mart 1824, Bonn - 28 Kasım 1914, Münster), Alman fizikçidir.
Bonn Üniversitesi'nde eğitim gördü. Münster Üniversitesi'nde çalışan Hittorf, Yüklü atom ve moleküllerin (iyon) elektrik taşıma kapasitelerini hesaplayan ilk kişi oldu.