Içki

Kısaca: Alkollü içecek ya da kısaca içki, etanol içeren bir içecektir. ...devamı ☟

içki
Içki

Alm. Getränk (n), Fr. Boisson (f), İng. Drink. İçilen şey, Halk dilinde içki denilince akla sadece alkollü içkiler gelir.

Alkollü içkiler de ikiye ayrılır: 1. Damıtılmamış içkiler (şarap, bira, kanyak, vermut vb.); 2. Damıtılmış içkiler (rakı, votka, cin vb.). Alkolsüz içkiler sınıfına ise, kolalı içkiler, gazozlar, meyve suları, maden suları gibi içecekler girer. İçkilerde bulunan alkol, kimyadaki alkoller grubunun etilalkol adıyla bilinen ve formülü C2H5OH olan üyesidir. Damıtılmamış içkiler, ham maddeleri olan tanelerin veya meyvelerin mayalandırılmasından elde edilen ürünün ayrıca damıtılmasıyla hazırlanır. Bunların başlıcaları üzüm, incir veya armuttan yapılıp anason, sakız vb. katkı maddeleri konulanlardır. Bunlar % 40,60 alkolü havidirler.

Kimyacılar tarafından yapılan bir başka tasnif daha vardır: Birincisi şaraptır. Pişmemiş üzüm suyu (şıra) havasız fıçılarda durmakla gaz habbeleri ve köpük meydana gelerek mayalanır ve şarab haline döner. İkincisi tıladır. Taze şıra, ateşte ve güneşte ısıtılıp üçte ikisinden azı uçarsa (üçte birinden çok kalırsa), bu kalana “tıla” denir. Tıla, gaz çıkararak kabarıp, tadı keskin olunca sarhoş eder. Üçüncüsü sekerdir. Hurmanın maserasyonu, yani su içinde ısıtmadan bırakılınca, köpüklenir ve tadı keskin olursa “seker” denir. Dördüncüsü, kuru üzüm nakiidir. Kuru üzüm soğuk suda bırakılınca, şekeri suya geçer. Bu suya kuru üzüm naki denir. Bu, gaz peyda ederek, köpüklenir ve tadı keskin olursa, alkollü içkilerden sayılır. Hububattan elde edilen rakıya, İngilizler “viski”, Ruslar “votka” derler. Bunlar, yüzde elli altmış alkolü havidirler.

İçkilerdeki etilalkol herhangi bir sindirim işlemine uğramadan, küçük bir bölümü mideden, geriye kalan kısmı da ince barsaklardan doğrudan doğruya kana geçer. Karaciğere varınca orada, tesir bakımından etilalkolden daha zehirli olan asetaldehide dönüşür ve vücudun dokularına taşınır ve oralarda parçalanarak asetik asit halini alır. Bu da sonunda karbondioksit ve su halinde ayrışır. (bkz. Alkol)

Vücutta, alkolden en çok zarar gören bölüm beyindir. İçki, beynin çeşitli kısımlarının çalışmalarını yavaşlatan bir çökertme tesiri yapar. Kandaki alkol yoğunluğu kanın her litresinde yarım gram ve daha fazla olduğu zaman, beynin, tedbirleri kontrol eden kesimini çökertir. Böylece sarhoşluk belirtileri başlar. Litrede bir grama eriştiği zaman, beynin, hareketleri kontrol eden kesimini çökertir. Litrede iki gram ve daha fazla olunca orta beynin kontrolü bozulur. Alkol yoğunluğu litrede 6-7 gram hatta alışkın olmayanlarda litrede dört gramı bulduğunda kalbin atışını ve solunumu idare eden merkezler felce uğrar ve insan ölür.

Kaynak

Rehber Ansiklopedisi

içki

1 . İçinde alkol bulunan içecek:
"Masamızda ne içki ne yemiş ne meze eksildi."- B. Felek.
2 . Bu içeceği içme işi:
"Arkadaş yoluna kumara, içkiye alıştım."- T. Buğra.
Atasözü, deyim ve birleşik fiiller
içkiyi bırakmak

içki

Türkçe içki kelimesinin İngilizce karşılığı.
adj. drinking n. drink, alcoholic drink, alcohol, booze, bottle, hooch, juice, liquor, poison, potation, quencher, rum, stimulant, wet

içki

içinde alkol bulunan içecek. içki içme işi.

içki

Türkçe içki kelimesinin Fransızca karşılığı.
boisson [la]

içki

Türkçe içki kelimesinin Almanca karşılığı.
n. Getränk, Liquor, Nass, Trank

Bu konuda henüz görüş yok.
Görüş/mesaj gerekli.
Markdown kullanılabilir.

Bloody Mary (içki)
6 yıl önce

Harry's New York Bar'ın barmeni Fernand Petoit tarafından hazırlanmıştır. İçki ilk hazırlandığında votka ve domates suyunun oranı eşitti. Petoit 1930'da...

Rom (içki)
3 yıl önce

üretimi yapılmaktadır. Alkol derecesi en az %37,5'dir. Yüksek alkollü bir içkidir. Orta Amerika, Latin Amerika ve Karayip Adalarında üretimi ve tüketimi...

Rom (içki), Taslak, Yemek, Şeker kamışı
Pisco (içki)
3 yıl önce

ve Şili'nin ulusal içkisidir. 400 yıldan uzun zamandır mevcut olan bir içkidir. Saf damıtılmış üzüm suyu olan piscodan bir lite elde edebilmek içim, 6...

Pisco (içki), Güney Amerika, Kokteyl, Pasifik, Peru, Pisco, Quechua, Wikimedia Commons, İnka, İçki, Şili
Lokka (içki)
7 yıl önce

Lokka Mey İçki Sanayii tarafından üzümden üretilmiş bir çeşit votkadır. İçkinin yaratıcısı Robert Leaute'dir. Bilecik'te bulunan Mey fabrikasında Sultaniye...

Lokka (içki), Bilecik, Taslak, Votka, Yemek, Üzüm, Sultaniye üzüm, Robert Leaute, Mey İçki Sanayii
Barmen
3 yıl önce

barmen, kadınsa barmaid adını verdikleri görevli, müşterilerin istediği içkileri doğrudan doğruya bar tezgâhı üzerinde ikram eder. Bazı barmenler, kokteyl...

Konyak
3 yıl önce

alan alkollü içki. Konyak, beyaz şarabın damıtılmasıyla elde edilen, yüksek derecede (% 35-40) alkol içeren sarımtırak renkli bir içkidir. Fransa'da konyak...

Cin (içki)
3 yıl önce

tarçın, rezene, turunç kabukları vb. bitkilerin birlikte damıtılması sonucu oluşan renksiz, pürüzsüz, yoğun aromalı bir içkidir[kaynak belirtilmeli]....

Rakı
3 yıl önce

olarak tüm damıtılmış içkileri ifade etmiştir. Sibirya'da yaşayan Teleüt Türkleri ise "Arakı" sözcüğünü şarap ve bütün alkollü içkilere karşılık olarak kullanmakta...

Rakı, Anason, Arak, Arap, Bektaşi, Doğu Roma İmparatorluğu, Endonezya, Etil alkol, Irak, Pimpinella anisum, Resmi gazete