Türkçe Bilgi logo TürkçeBilgi

Isot

Kısaca: İsot, Şanlıurfa ili ile özdeşleşmiş kurutulmuş bibere yörede verilen isimdir. Çigköftenin olmazsa olmaz malzemelerindendir. Kelimenin eski türkçe kökenli olduğu ve `ısı` ve `ot` (ısı+ot=ısıtan ot) kelimelerinin birleşmesinden geldiği söylenmektedir. ...devamı ☟

İsot, Şanlıurfa ili ile özdeşleşmiş kurutulmuş bibere yörede verilen isimdir. Çigköftenin olmazsa olmaz malzemelerindendir. Kelimenin eski türkçe kökenli olduğu ve `ısı` ve `ot` (ısı+ot=ısıtan ot) kelimelerinin birleşmesinden geldiği söylenmektedir.

Yaz aylarında Urfa biberi güneş gören düz alanlarda içindeki tohumu çıkarılarak temiz bir zemin üstünde kurumaya bırakılır. En fazla üç gün bekletilebilir. Birinci gün toplanan kurutulmuş biber pembe, 2. gün toplanan kırmızı, 3. gün ise siyaha yakın bir renk alır. Daha sonra kurumuş biberler dövülerek isot haline getirilir. Acı olması en büyük özelliğidir.

Linkler



Kaynaklar

Vikipedi

isot

Türkçe isot kelimesinin İngilizce karşılığı.
biber

isot

biber.

İlgili konular

i̇sot tohum çigköfte

Bu konuda henüz görüş yok.
Görüş/mesaj gerekli.
Markdown kullanılabilir.

Lahmacun
3 yıl önce

açılmış hamurun üzerine kıyma, maydanoz, soğan, sarımsak ve karabiber, isot (kırmızı biber) gibi baharatlarla hazırlanan malzeme sürüldükten sonra taş...

Lahmacun, Arapça, Domates, Et, Gaziantep, Karabiber, Maydanoz, Sarımsak, Soğan, Taslak, Tuz
16 Mart Katliamı
6 yıl önce

Zülküf İsot ablasına olayı yaptığını itiraf etmiş ve teslim olacağını söylemiştir. Ölenlerin cenaze töreni sırasında görüntü kaydında Zülküf İsot görüntülere...

16 Mart katliamı, 16 Mart katliamı
Sembusek
3 yıl önce

kıyma çiğ olarak karıştırılır. İsteğe bağlı olarak içe: biber salçası ve isot da katılabilir. Hamur lahmacun gibi açılarak yarısına hazırlanan iç konur...

Sembusek, Mardin, Taslak, Yemek
Hibeş
6 yıl önce

çay kaşığı kimyon 2 çay kaşığı toz karabiber 2 çay kaşığı acı pul biber (isot olmaz) 1 çay kaşığı tuz 1 su bardağı ılık su Tahinin tamamı derince bir kaba...
Biber salçası
3 yıl önce

kurutulduktan sonra salça haline dönüşmesi işlemidir. Şanlıurfa'da Biber reçeli veya isot reçeli olarak bilinmektedir. 2 tür Biber salçası üretim yolu vardır. 1- Kaynatma:...
Tata Indica
6 yıl önce

CityRover modeliyle aynı karoser ve şasiyi paylaşan Indica, Türkiye'ye "İsotlar Holding" bünyesinde faaliyet gösteren "Mesin Ltd. Şti" tarafından ithal...
Boranı
3 yıl önce

gerektiren, yöresel bir ziyafet yemeğidir. Ayrıca yapımında Şanlıurfa Biberi (isot) ve Urfa’da üretilen ülke çapında bir üne sahip Sadeyağ kullanılır. Urfa...

Boranı, Kırşehir, Taslak, Yemek
Tata Motors
3 yıl önce

ucuz arabası Tata Nano'yu yapmıştır. Tata'nın Türkiye distribütörlüğünü İsotlar Grup yapmaktadır. Tata Nano Türkiye'ye 2009 yılında geleceği planlansa...