Irmik

Kısaca: İrmik durum buğdayının öğütülüp elenmesiyle elde edilen bir besin maddesidir. İrmik tanecikleri 125-140 mikrometre büyüklüğünde, sarı renkte, parlak ve köşelidir. ...devamı ☟

irmik
Irmik

Alm. Griess, Fr. Semoule, İng. Semolina. Tahıl tanelerinin özellikle sert buğday tanelerinin ıslatılıp kurutulduktan sonra öğütülmesiyle elde edilen az çok iri taneli un. Kabuklu (esmer) ve kabuksuz (beyaz) irmik olarak iki çeşidi vardır.

Glütence (unun nişastası alınmış hali) zengin, besleyici ve hafif olan irmik, çorba, tatlı yapımında kullanılır. Bazı ülkelerde kuskus yapmaya yarar. Mısır irmiğinden polenta (koyu bulamaç şeklinde bir yiyecek) yapılır.

Kaynak

Rehber Ansiklopedisi

irmik

Sert buğdaydan elde edilen, taneleri iri, glütence zengin un.

irmik

Türkçe irmik kelimesinin İngilizce karşılığı.
n. semolina, farina

irmik

sert buğdaydan elde edilen taneleri iri, glütence zengin un.

irmik

Türkçe irmik kelimesinin Fransızca karşılığı.
semoule [la]

irmik

Türkçe irmik kelimesinin Almanca karşılığı.
n. Grieß

Bu konuda henüz görüş yok.
Görüş/mesaj gerekli.
Markdown kullanılabilir.

irmik Resimleri

İrmik
3 yıl önce

İrmik durum buğdayının öğütülüp elenmesiyle elde edilen bir besin maddesidir. İrmik tanecikleri 125-140 mikrometre büyüklüğünde, sarı renkte, parlak ve...

Helva
3 yıl önce

mutfağında özellikle un helvası, irmik helvası yaygındır. Temel malzemeleri un ya da irmik, yağ, şeker, süt, kaymaktır. İrmik unu, şeker, su, tuz ve tarçın...

Helva, Aşure, Baklava, Bici bici, Güllaç, Hoşmerim, Kaymak, Kazandibi, Kemal Paşa Tatlısı, Künefe, Lokma (tatlı)
Makarna
3 yıl önce

besinidir ve ilk defa 1154 yılında Sicilya'da ortaya çıkmıştır. Genellikle irmik veya durum buğdayından elde edilmiş una yumurta karıştırılarak hazırlanmış...

Makarna, Anadolu, B vitamini, Buğday, Portekiz, Protein, Taslak, Türkiye, Vitamin, Yemek, Yunanistan
Kuskus
3 yıl önce

Berberiler yemek, Mağrip ülkelerinde ana yemek olarak kabul edilen, nemli irmik buğdayının topçuklar halinde şekillendirilip buğday unuyla kaplanması yöntemiyle...

Kiremit irmiği
6 yıl önce

Kiremit irmiği 4–7 mm arası kalınlıkta bir tozdur. 1 metreküpü yaklaşık 1100 – 1150 kg. gelmektedir. Kiremit tozu ve irmiği, sadece kiremitten yapılmaktadır...

Kiremit irmiği, Elektrik, Kömür, Malzeme, Mikrop, Sigara, Taslak, Toprak
Höşmerim
3 yıl önce

olmak üzere Ege, İç Anadolu bölgelerinde üretilen bir çeşit irmik helvası. Bazı illerde irmik yerine un konulur ve un helvasına höşmerim denilmektedir....

Hoşmerim, Aşure, Baklava, Balıkesir, Bici bici, Güllaç, Hamur, Helva, Kabak Tatlısı, Kazandibi, Kemal Paşa Tatlısı
Osmanlı mutfağı
3 yıl önce

İrmik Çorbası Sultan Mahmut Çorbası Osmanlı Çorbası Süleymaniye Çorbası Kavata Çorbası Murabbalı mecidiye Mamulü Mükerer (Ma'amoul) Şam usulü irmik kurabiyesi...

Kemalpaşa Tatlısı
6 yıl önce

sütten, 160 kg. tatlılık peynir elde edilmektedir. Kazanlarda bu peynir, un, irmik ve yumurta ile hamur haline getirilerek, Kemalpaşa Tatlısı şeklinde kesilmekte...

Kemalpaşa Tatlısı, Bulgaristan, Ceviz, Dondurma, Fındık, Kaymak, Mustafakemalpaşa, Pastörizasyon, Peynir, Ramazan, Süt