Türkçe Bilgi logo TürkçeBilgi

Hıngel

Kısaca: Khinkali, hıngel (Gürcüce:ხინკალი, Azerice:xıngal, Türkçe:Hıngel/Hengel, Dağıstan:Hinkal), hamur arasına et veya patates konularak yapılan bir yemektir. Tereyağ veya yoğurt katılmak suretiyle yenilir. ...devamı ☟

Hıngel
Hıngel

Khinkali,hıngel (Gürcüce:ხინკალი, Azerice:xıngal, Türkçe:hıngel)Hıngel/Hengel, hamur ile yapılan ve arasına et veya patates konularak yapılan bir yemekdir. Tereyağ veya yoğurt katılmak suretiyle yenilir.Bir çeşit mantıdır. Ayrıca Türkiye'de iç harçsız, sadece hamur olarak da pişirilir. Hamur merdane ve oklava yardımıyla açılır. Açılan büyük hamur, oklavaya sarılır. Sarıldığı yerin ortasından uzunlamasına kesilir ve oklava kaldırılır. Bütün hamur, uzun uzun kesilmiş ve üst üste koyulmuş, hizalanmış olur. Daha sonra o hamur enlemesine kare olacak şekilde kesilir. Pişirilirken yapışmamaları için birbirlerinden ayrılır. İsteğe göre biraz kurutulur yada kurutulmadan kaynar suya atılır. Pişirilirken de birbirlerine yapışmamalarına özen gösterin. Yaşışırsa bıçakla ayırabilirsiniz. Yumuşayana kadar pişirilir. Daha sonra da sarımsaklı yoğurt ve yağda kavrulmuş kırmızı birber ve salça ile servis yapılır.

Kaynaklar

Vikipedi

Bu konuda henüz görüş yok.
Görüş/mesaj gerekli.
Markdown kullanılabilir.

Hıngel Resimleri

Karaburun, Sorgun
7 yıl önce

Karaburun köyününde özel yemeğidir. Ayrıca tandır ekmeği, kete, testi kebabı, hıngel, pekmezli helva meşhurdur. Köyde amatör olarak arıcılık ve pekmez yapımı...

Karaburun, Sorgun, 1984, 1989, 1994, 1997, 1999, 2000, 2004, 2007, Akdağmadeni, Yozgat, Akocak, Sorgun
Gökdere, Gümüşhane
7 yıl önce

adresini ziyaret etmeniz yeterli olacaktır. Yemekleri:Omaç,Herle,Siron,Hıngel,Un haşılı,Kuymak,Kaygana,Burma tatlısı Gümüşhane merkezine 31 km uzaklıktadır...

Gökdere, Gümüşhane, 1984, 1989, 1994, 1997, 1999, 2000, 2004, 2007, Akgedik, Gümüşhane, Akhisar, Gümüşhane
Ağıl, Sivas
7 yıl önce

kaynaştırılırdı. Son zamanlarda Sivas ile özdeşleşen Madımak, Çilli Çorba, Hıngel, Kaygana, Kavurga gibi yemek tatlı ve yemişlerin ana yurdu Ağıl köyüdür...
Azeri mutfağı
3 yıl önce

- Köfte Turşu sıyık Parça - bozbaş Tavuk çorbası Haş (Kelle paça) Sulu hıngel Dovğa Hamuraşı Balva Tike kebap Tavuk kebabı Amatör kebabı Lüle kebabı Tava...
Kelkit
3 yıl önce

Yalancı Dolma, Güveç, Su Böreği, Papara, Muhlama Kuymak, Toğala Kuymağı, Hıngel, Galıya, Karın Kaymağı, Yağlaş, Bulgur Topağı, Fetir Yağlaması, Pağla Katısı...
Tortum
3 yıl önce

plandadır (Tandır kete'si, Hemşin ketesi, sini ketesi, kuymak, gaygana, hıngel, seron, kavod),gibi. Kültürel eğlenceler, özellikle 1980 ve 1990'lı yıllara...

Tortum, Erzurum, Ansiklopedi, Aşkale, Erzurum, Erzurum, Erzurum (il), Horasan, Erzurum, Hınıs, Erzurum, Ilıca, Erzurum, Karayazı, Erzurum, Karaçoban, Erzurum, Köprüköy, Erzurum
Erzurum
3 yıl önce

olarak ateşte pişirilen türü), kuymak, tereyağlı peynir helvası, kurut, hıngel, tirit, haşıl, kiriş, çaşır, lor dolması, kartol pancarı(patates yahnisi)...

Doğu Anadolu Bölgesi, Erzurum Kongresi, 1923, 1959, 1990, Türkler, Anadolu, Araplar, Atatürk, Atatürk Üniversitesi, Aşkale, Palandöken
Aziziye
3 yıl önce

tandırda güveç et yemekleri, kuymak, tereyağlı peynir helvası, kurut, hıngel, tirit, haşıl, kiriş, çaşır, tatar böreği, tereyağlı su böreği, lor dolması...

Aziziye, Aziziye, Burdur, Aziziye, Dursunbey, Aziziye, Perşembe, Aziziye, Susurluk, Aziziye Tabyası, Balıkesir (il), Burdur (il), Dursunbey, Balıkesir, Köy, Merkez, Burdur