Glutamat ile ilgili bilgilerin yer aldığı sayfamız: Glutamik asit
Glutamat
Kısaca: Sodyum glutamat veya MSG olarak da bilinen monosodyum glutamat; doğal olarak en fazla ortaya çıkan gerekli olmayan amino asitlerden biri olan glutamik asidin sodyum tuzu. A.B.D.Gıda ve İlaç Dairesi MSG'yi Genellikle Güvenli Kabul Edilir (GRAS) olarak sınıflandırırken Avrupa Birliği de gıda katkı maddesi olarak sınıflandırmıştır. ...devamı ☟
Bu konuda henüz görüş yok.
Monosodyum glutamat
3 yıl önceSodyum glutamat, MSG veya Çin Tuzu olarak da bilinen monosodyum glutamat; doğal olarak en fazla ortaya çıkan esansiyel olmayan amino asitlerden biri olan...
Glutamik asit
3 yıl önceSodyum glutamat veya MSG olarak da bilinen monosodyum glutamat; doğal olarak en fazla ortaya çıkan nonesansiyel amino asitlerden biri olan glutamik asidin...
Glutamik asit, Aminoasit, Asidik, Folik asit, Glutamin, K vitamini, Karaciğer, Kemik, Nörotransmitter, Protein, PıhtılaşmaProlin
3 yıl önce5-karboksilat sentezlenir. Prolin 5-karboksilattan glutamat semialdehit dehidrogenaz ile glutamat oluşur ve bunu glutamatın transaminasyonu ile alfa ketoglutarat oluşumu...
Prolin, Amin, Aminoasit, Glisin, IUPAC, Karbon, Nitrojen, Protein, İdrar, Ketoglutarat, HidroksiprolinUmami
3 yıl önceyemekleri tanımlayan bir kanjidir. İnsan dili umami tadının kaynağı olan L glutamat alıcılarına sahiptir. Bu yüzden bilim insanları umaminin tuzdan ayrıldığını...
Glutatyon
3 yıl öncebiyosentezi, ATP bağımlı 2 basamaktan oluşur: İlk olarak, L- glutamat ve sistein öncülünden glutamat—sistein ligaz aracılığıyla γ-glutamilsistein sentezlenir...
N-metil-D-aspartik asit
7 yıl öncereseptörlerine özgül agonist olarak davranan bir aminoasittir, ve bununla beraber glutamat reseptörlerine bağlanarak bu nörotransmitter gibi davranabilir. NMDA suda...
Reseptörler listesi
7 yıl öncereseptörleri (Dopamin) Glukagon reseptörleri (Glukagon) Metabotropik glutamat reseptörleri (Glutamat) Histamin reseptörleri (Histamin) Koku reseptörleri (koku duyusu...
Surimi
3 yıl öncegöstermekle birlikte; nişasta, sorbitol, şeker, soya proteini, monosodyum glutamat ve gıda boyası gibi çeşitli katkı maddeleri eklenerek üründe tad ve görünüm...