Fıstık, Türkçede botanik bakımdan birbiriyle ilgisi olmayan çeşitli bitkilerin çerez olarak yenen meyvelerine verilen addır. Fıstık adının kullanıldığı bazı bitkiler şunlardır:
- Antep fıstığı
- Siirt fıstığı
- Çam fıstığı
- Hint fıstığı (Kaju fıstığı)
- Yer fıstığı
Ayrıca fıstık, argoda çok aranan ve arzu edilen anlamında kullanılır. Bu arzu edilen şey bir kişi (karşı cins), bir durum veya bir cisim olabilir.