değirmen
Türkçe değirmen kelimesinin İngilizce karşılığı.n. grinder, mill
Değirmen
Kısaca: Alm. Mühle (f), Fr. Moulin (m), İng. Mill. Tahılları öğütüp un hâline getiren makina ve faaliyette bulunduğu yer. Taş ocakları, mâden ocakları, mâdeni eşya îmâlâthânelerinde kullanılan çeşitleri vardır. Kahve çekmek için dükkânlarda bulunan büyük ve evlerde kullanılan küçük el değirmenleri de eskiden beri bilinir. Değirmenin çok eski bir mâzisi vardır. Günümüzden yıllarca (4-5 bin yıl) önce rüzgâr vâsıtasıyla işleyen yel değirmenleri olduğunu çeşitli kaynaklar bildirmektedir. ...devamı ☟
Tarihi bilgilere göre, ilk insanlar taneli cisimleri (buğday, arpa vs.), bilhassa ekmek yapımında kullanılan buğdayı, içi oyulmuş taş havanlarda döğerek öğütürlerdi. Daha sonra sert taşları yontarak değirmen taşları yapıldı ve buğday, iki silindir biçimi olan kaya arasında öğütülmeye başladı. Bunda taşlardan birisi yerinde sabit olup, diğeri onun üzerinde su kuvveti ile dönerek öğütme işini yapmaktadır. Öğütülen buğdaylar un haline gelmekte ve sonra taşın yüzündeki yivlerin etkisiyle dışarı atılmaktadır. Dışarı atılan un, çuvallara doldurulmaktadır. Taşların döndürülmesi yoluyla sağlanan öğütme gücü, değirmenlerin bu metotla gelişmesinin tekamülünü hazırladı. Taşların dönmesini sağlamak bakımından da sırasıyla önce insan, sonra hayvan, daha sonra da rüzgar ve su güçlerinden istifade edildi.
Bu sistem değirmenlerde, buğday tanelerinin ezilerek un haline gelmesi yeterince sağlanmakla beraber, buğday tanesini meydana getiren kabuklu kısımla (kepek), yeni ürün meydana getirecek oğulcuk ve esas besin gücünü veren (besidokusu) kısımları birbirinden ayrılmadan un meydana geliyordu. Bu undan yapılan ekmeği insanlar ikinci kalite oluyor diye beğenmiyorlardı. İnsanların gayesi, buğday tanesinin % 2,5’ini meydana getiren oğulcukla, % 12,5’ini teşkil eden kepeği bütünün % 85’i olan besleyici besidokusundan tam olarak ayırabilmekti. Netice olarak, günümüzün teknolojisi ile bu işlem gerçekleştirilmiş, şimdi birinci sınıf ekmek yapılmakta ve insanlar bu ekmeği yemektedirler. Fakat bunun da mahzurlarını yeni ilmi gelişmeler ortaya çıkarmaktadır. Bugün kanserli hastalara bilhassa kepekli ekmek yedirilmesini kanser mütehassısları önemle belirtmekle, ileride insanların tekrar faydalarından dolayı kepekli ekmek yemeye başlayacaklarını söylemektedirler.
Bugünkü teknoloji, değirmenlerin işleyişini önce su buharı makinalarına, sonra elektrik motorlu değirmen makinalarına tekamül ettirerek modern hale getirdi. Bu yeni makinalar aylarca kesintisiz çalışabilecek kapasitede otomatik çalışan ve verimi çok olan makinalardır. Bunlarla seri çalışmalar yapılmakta, bugün un değirmenlerinde buğday önce yıkanıp kurutulmakta, sonra kırılıp ayrılmakta (kefeği, oğulcuğu, besleyici kısmın ayrılması), öğütülerek un haline getirilip el değmeden paketlenip satışı yapılmakta ve yurdumuzda başka ülkelere de un ihrac edilmektedir.
n. grinder, mill
değirmen
öğüten araç ya da aygıt. içinde buğday, arpa vb. tahılların öğütüldüğü yer.değirmen
Türkçe değirmen kelimesinin Fransızca karşılığı.moulin [le]
değirmen
Türkçe değirmen kelimesinin Almanca karşılığı.n. Mühle
Bu konuda henüz görüş yok.
Değirmen
3 yıl önceTahılları öğütür. Yel değirmenlerinin 360 derece sadece bir kez dönmesi, değirmen taşının aynı işi 50 kez tekrarlamasına yol açar. Değirmen, tarihte maddeleri...
Kırmızı Değirmen
7 yıl öncesite IMDb'de 0203009 AllMovie'de Kırmızı Değirmen Box Office Mojo'da Kırmızı Değirmen Rotten Tomatoes'ta Kırmızı Değirmen Metacritic'te Kırmızı Değirmen...
Değirmen (Türk romanı)
3 yıl önceDeğirmen, Reşat Nuri Güntekin'in güldürü tarzındaki kısa bir romanıdır. İlk basım tarihi 1944'tür. Romanda, uydurma bir deprem olayının büyüyerek Osmanlı...
Değirmen (film)
3 yıl önceDeğirmen, yönetmenliğini Atıf Yılmaz' ın yaptığı ve başrollerde Şener Şen ve Serap Aksoy'un yer aldığı 1986 yapımı bir filmdir. Film, Reşat Nuri Güntekin'in...
Değirmen (film), 1986, Allmovie, Beyazperde, IMDb, Sinema, Sinema.com, SinemaTürk, Taslak, Türkiye, TürkçeDeğirmen (anlam ayrımı)
7 yıl önceSilivri ilçesine bağlı mahalle Değirmen (öğütme) - Katı madde öğütme yarayan araç Değirmen (film) - Bir Türk sinema filmi Değirmen (Türk romanı) - Reşat Nuri...
Soğukpınar, Düzce
7 yıl öncedeğirmenden almıştır. Değirmen şu anda kullanılmamaktadır. Köyde şu anda Necati Yılmaz isimli bir kişinin işlettiği elektrikle çalışan bir değirmen bulunmaktadır...
Soğukpınar, Düzce, 1984, 1989, 1994, 1997, 1999, 2000, 2004, 2007, Akbıyıklar, Düzce, Akpınar, DüzceMan Adası'ndaki yel değirmenleri listesi
7 yıl önceAndreas mahalesinde bu küçük değirmen 1870 öncesinde yapılmıştır. 1952 yılında ise terk edilmiiştir. 2007 yılında, bu değirmen Man Adası Koruma Kuruluna...
Yel değirmeni
3 yıl önceYel değirmeni, enerji üretmek için rüzgâr gücünden faydalanarak çalışan büyük pervaneli çarklı makine. Çok eski zamanlardan beri yel değirmenleri, buğday...
Yeldeğirmeni, ABD, Akümülatör, Avrupa, Buğday, Danimarka, Enerji, Hollanda, Jeneratör, Makine, Mekanik