Cıvıklı

Kısaca: Kayseri`nin Develi ilçesine mahsus bir pidedir. Hamurun üzerine serilen ve özel olarak yapılan et malzemesinin fırında (özellikle taş fırında) pişirilmesiyle yapılır. Günümüzde adına etli pide de denmektedir. Yapılışı itibarı ile cıvıklıya benzemediği için etli pide denmesi de doğrudur. Cıvıklı`nın benzerleri ile karışmaması için Cıvıklı Fermanı çıkarılmıştır. ...devamı ☟