Büryan

Kısaca: Büryan Siirtte yapılan etli bir yemektir.Büryanı Bitlislilerde yapsalarda patenti Siirte aittir.Büryan çok yağlı bir yemektir. ...devamı ☟

Büryan Siirtte yapılan etli bir yemektir.Büryanı Bitlislilerde yapsalarda patenti Siirte aittir.Büryan çok yağlı bir yemektir.

Yapılışı

Büryan Kuzunun bütününün yaklaşık 15m derinliğinde kapalı bir kuyuda odun ateşi ile gerçekleşir. Kızgın kuyularda pişirilen "Büryan" genelde yazın yenilen bir et yemeğidir. Et çengellerle önceden kızdırılan yeraltı kuyularına sarkıtılır ve kuyunun ağzı kapatılır. Kuyudan alınan pişmiş etler askılarda satışa sunulur.Kemikli ve Kemiksiz çeşitleriyle servis edilir.

yiyecek-taslak

İlgili konular

bitlis kuzu siirt yemek

yusuf bayar - 6 yıl önce

kro canım çekti canım büryan istedi


yusuf bayar - 6 yıl önce

kro canım çekti canım büryan isted


yusuf bayar - 6 yıl önce

canım çekti canım büryan istedi


Görüş/mesaj gerekli.
Markdown kullanılabilir.

Kazancı Bedih
3 yıl önce

Eşkıya filminde "Nice bu hasreti dildar ile giryan olayım, yanayım aşkınla büryan olayım" dizeleri ile gündeme geldi. Savaş Ay'ın sunduğu bir programda "Hafızamda...

Bedih Yoluk
Eşkıya (film)
3 yıl önce

gecesinde söylenen "Nice bu hasreti dildar ile giryan olayım, yanayım aşkınla büryan olayım" isimli uzun havayı Kazancı Bedih söylemiştir. 2001 yılına kadar...

Eşkıya (film), 1996, 29 Kasım, Allmovie, Beyazperde, Beyoğlu, Cudi, Erkan Oğur, IMDb, Jandarma, Sinema.com
Çarşamba, Samsun
3 yıl önce

yapılan bir tatlı çeşididir. Bayramlarda çok yapılan yiyeceklerden biridir. Büryan: Genelde düğünlerde yapılan sulu et yemeği türüdür. Mısır Ekmeği: Bir çeşit...

Çarşamba, Samsun, 1071, 1428, 1924, 1930, 2007, 20 Ekim, 24 Kasım, Acıklı, Çarşamba, Ahubaba, Çarşamba, Akkuzulu, Çarşamba
Kürdistan Bölgesel Yönetimi
3 yıl önce

kuzu eti, yöresel baharatlar, pirinç ve bulgurdur. Fıreydin,Suryaz,Mehir,Büryan,İçli Köfte,Mumbar,Ur,Ser,Kaburga dolması,Şam Böreği,Perde Pilavı,Çiğ köfte...

Osmanlı İmparatorluğu
3 yıl önce

doyuruculuğa önem verilmiştir. Lahana çorbası, baklava, yoğurtlu ve ıbaklı büryan, pekmezli yoğurt tatlısı, yoğurtlu pazı ve ayran, şerbet sarayda görevli...

Havza, Samsun
3 yıl önce

yapılan bir tatlı çeşididir. Bayramlarda cok yapılan yiyecekleriden biridir. BÜRYAN : Genelde düğünlerde yapılan sulu et yemeği türüdür. SOMUN : Bir çeşit mısır...

Havza, Samsun, 13 Haziran, 1919, 2000, 25 Mayıs, Alaçam, Samsun, Amasya, Armutlu, Havza, Arslançayırı, Havza, Asarcık, Samsun, Atatürk
Dünya Mutfakları
7 yıl önce

Haydarabad Büryanı, et ve pirinçle yapılan bir Hint yemeğidir....