Türkçe Bilgi logo TürkçeBilgi

Boza

Kısaca: BOZA Alm. Dickflüssiges, süsses Getränk (n), aus gegorener Hirse, Fr. Boisson (f), de millet, İng. Beverage made of fermented millet. Darıdan yapılan besleyici ve kuvvet verici bir içecek. Boza cin darısı denen kum darısından yapılır. Darı önce yıkanır, temizlenir. Sonra kurutulup değirmende öğütülür. Bunun un ve kepeği atılarak irmiği ayrılır. İrmik belli bir ölçekte kaynatılır. Teknelere dökülüp hamur haline getirilir. Hamur, özel makinalarda suland ...devamı ☟

Boza
Boza

Alm. Dickflüssiges, süsses Getränk (n), aus gegorener Hirse, Fr. Boisson (f), de millet, İng. Beverage made of fermented millet. Darıdan yapılan besleyici ve kuvvet verici bir içecek. Boza cin darısı denen kum darısından yapılır. Darı önce yıkanır, temizlenir. Sonra kurutulup değirmende öğütülür. Bunun un ve kepeği atılarak irmiği ayrılır. İrmik belli bir ölçekte kaynatılır. Teknelere dökülüp hamur haline getirilir. Hamur, özel makinalarda sulandırılarak çekilir ve preslere verilerek süzülür. Böylece şekersiz boza elde edilir. Şekersiz boza belli oranda şekerlendirilerek mayalanmaya bırakılır. Mayalanma süresi tamamlanınca satışa sunulur. Çok çabuk ekşidiği için yapımına genellikle eylül ayında başlanır ve nisan başlarında son verilir.

Boza hazırlandıktan sonra satılırken gelenek olarak tarçınla birlikte verilir ve bardaklara dökülen bozanın üstüne tarçın ekilir. Kış günlerinde seyyar satıcılar tarafından mahalle aralarında satılır. Sokak satıcılarına günümüzde pek az rastlanmaktadır. Bozayı arpa, mısır, pirinç gibi hububattan yapanlar da vardır.

Kaynak: Rehber Ansiklopedisi

Boza

Türkçe Boza kelimesinin İngilizce karşılığı.
[Boza] n. grizzle
v. undo, break, unmake, break down, upset, put out of action, vitiate, damage, whittle away, disorder, whittle down, disrupt, whittle off, adulterate, discomfit, ruin, spoil, corrupt, violate, wreck, cash, change, exchange, put to shame, disappoint

Boza

arpa, darı, mısır, buğday gibi tahılların özünün ekşitilmesiyle yapılan koyuca, tatlı ya da mayhoş içecek.

Boza

İspanyolca Boza kelimesinin Almanca karşılığı.
n. haltetau, halteleine

İlgili konular

15 eylül 15 mayıs 1600 1800 a vitamini afganistan afyon arpa asya ateş

Bu konuda henüz görüş yok.
Görüş/mesaj gerekli.
Markdown kullanılabilir.

Boza Resimleri

Murat Boz
3 yıl önce

Murat Boz (7 Mart 1980, Ereğli, Zonguldak), Türk şarkıcı-şarkı yazarı ve oyuncu. İlk ve orta öğrenimini doğduğu yer olan Karadeniz Ereğli, Zonguldak'ta...

Murat Boz, Hande Yener, Grup Hepsi, Nil Karaibrahimgil, İstikbal, Cola Turka, Püf, 2006, Nazan í–ncel, Nilüfer, Ereğli
Bozlar, Yozgat
6 yıl önce

Bozlar, Yozgat ilinin Merkez ilçesine bağlı bir köydür. Köy, 1928 yılından beri aynı adı taşımaktadır. Köy, Yozgat il merkezine 11 km uzaklıktadır. ^ "Bozlar...

Bozlar, Yozgat, 1984, 1989, 1994, 1997, 1999, 2000, 2004, 2007, Akdağmadeni, Yozgat, Aktaş, Yozgat
Bozlar, Eşme
7 yıl önce

Bozlar, Uşak ilinin Eşme ilçesine bağlı bir köydür. Köy sınırları içerisinde, köy merkezinin kuzeydoğusunda Doğular mahallesi Mezarlı Tepe'de tümülüs ve...

Bozlar, Eşme, 1984, 1989, 1994, 1997, 1999, 2000, 2004, 2007, Ahmetler, Eşme, Akçaköy, Eşme
Bozlar, Burdur
6 yıl önce

Bozlar, Burdur ilinin merkez ilçesine bağlı bir köydür. Köy, 1928'den beri aynı adı taşımaktadır. Burdur il merkezine 43 km uzaklıktadır. ^ "Bozlar, Turkey...

Bozlar, Burdur, 1984, 1989, 1994, 1997, 1999, 2000, 2004, 2007, Akdeniz Bölgesi, Aksu, Burdur
Murat Boz şarkıları listesi
3 yıl önce

Türk pop şarkıcısı Murat Boz, günümüze kadar üç stüdyo albümü kaydetti, çeşitli sanatçılar ile ortak projeler içinde bulundu. 2001 yılında Tarkan'ın vokalistliğini...
Ada boz tilkisi
6 yıl önce

Ada boz tilkisi (Urocyon littoralis), köpekgiller (Canidae) familyasından, sadece Kaliforniya'nın Channel Adaları'nda yaşayan ve boz tilki ile aynı cinse...

Ada boz tilkisi, Taksokutu, 1990, Animalia, Bilimsel sınıflandırma, Binominal nomenklatür, Boz tilki, Böcek, Canidae, Caniformia, Carnivora
Mahmut Boz
3 yıl önce

Mahmut Boz (d. 16 Ocak 1991, Eskişehir) Türk futbolcudur. En son PTT 1. Lig ekiplerinden Gaziantep Büyükşehir Belediyespor'da forma giymiştir. 2015 Ara...
Bozlar, Biga
6 yıl önce

Bozlar, Çanakkale ilinin Biga ilçesine bağlı bir köydür. Çeşitli çıkar nedenlerden dolayı köyün kuruluş tarihi 1941 yılı olarak gösterilmişse de; 1625(Rumi...

Bozlar, Biga, 1984, 1989, 1994, 1997, 1999, 2000, 2004, 2007, Abdiağa, Biga, Adliye, Biga