1985`te başladığı profesyonel tenis yaşamında 4`ü grand slam olmak üzere toplam 29 turnuva tekler şampiyonluğu yaşarken, 67 kez de çiftlerde başarı kazanmıştır.
Özellikle file önündeki etkili oyunuyla tanınan Sánchez, ilk büyük şampiyonluğunu henüz 17 yaşında iken Fransa Açık`ta elde etmiş, 1995 yılında Dünya sıralamasında 1 numaraya çıkmıştır. Steffi Graf`la yaptığı maçlarda hatırlanan tenisçi, 1995`te oynadığı üç Grand Slam finalinin ikisini Graf`a karşı kaybetmiştir.
Federasyon Kupası`nda Conchita Martinez`le birlikte yer aldığı İspanya takımı, kupa tarihinin tüm rekorlarını yerle bir ederek İspanya`ya beş şampiyonluk kazandırırken, Arantxa Sanchez, ekibin en önemli üyesiydi. Arantxa Sanchez, tenis kariyerine 2002 yılında son vermiştir.
2001 yılında İspanya Olimpiyat Komitesi`ne de seçilmiştir.
Önemli müsabakalarından bazıları
``(Galibiyet/Mağlubiyet)``- Amanda Coetzer, 18-4
- Lindsay Davenport, 7-5
- Steffi Graf, 8-28
- Jennifer Capriati, 6-4
- Martina Hingis, 2-18
- Anke Huber, 12-2
- Conchita Martinez, 14-4
- Martina Navratilova, 3-12
- Jana Novotna, 10-11
- Gabriela Sabatini, 11-12
- Monica Seles, 3-20
Şampiyonlukları
- 2001 Porto
- 2001 Madrid
- 1999 Cairo
- 1998 Roland Garros
- 1998 Sydney
- 1996 Hilton Head
- 1996 Hamburg
- 1995 Barcelona
- 1995 Berlin
- 1994 Roland Garros
- 1994 US Open
- 1994 Amelia Island
- 1994 Barcelona
- 1994 Hamburg
- 1994 Canadian Open
- 1994 Tokyo-Nichirei
- 1994 Oakland
- 1993 Miami
- 1993 Amelia Island
- 1993 Barcelona
- 1993 Hamburg
- 1992 Miami
- 1992 Canadian Open
- 1991 Washington
- 1990 Barcelona
- 1990 Newport
- 1989 Roland Garros
- 1989 Barcelona
- 1988 Belgian Open