İstanbul Üniversitesi İktisat Fakültesi mezunu olan Akmen, ``Koç Grubu``, Tekfen Dış Ticaret gibi özel şirketlerde üst düzey görevlerde çalıştı. 1963 yılından itibaren yazmaya başladı. "Evrim", "Dönem", "Yeni Ufuklar", "Yeni İnsan", "Yeni Dergi", "A", "Soyut" gibi dergilerde, Cumhuriyet, Milliyet ve Güneş, gazetelerinde öykü ve denemeleri yayımlandı.
1995 - 2001 yıllarında Cumhuriyet Gazetesi`nde görev yaptı. 2001 yılında Şehir Tiyatroları`nda koordinatör ve genel yayın yönetmeni oldu. Halen Türkiye P.E.N. Yazarlar Derneği başkanıdır. Evrensel gazetesinde köşe yazılarına devam eden Üstün Akmen, Tiyatro Eleştirmenleri Birliği`nin genel başkanlığı görevini de yürütmektedir.
Eserleri
- ``Maskenin Öteki Yüzü`` 2001 / 2002 Sezonu Tiyatro Eleştiri ve Değerlendirmeleri, Broy Yayınları, Kasım 2002, ISBN 9789753980432
- ``Üçüncü Zil`` 2000 / 2001 Sezonu Tiyatro Eleştiri ve Değerlendirmeleri, Broy Yayınları, Ekim 2001, ISBN 9753980361
- ``Veee Perdeee``, Cumhuriyet Kitapları, Kasım 2000, ISBN 9789756747193
- ``Provasız Hayat``, Epsilon Yayınları, Şubat 2005, ISBN 9753317077
- ``Bir Günlük Dost``, Cumhuriyet Kitapları, Ekim 1998, ISBN 9757720550
- ``Çarşafın Gizlediği Dişilik``, Yalçın Yayınları, Ağustos 1992, ISBN 9754880255
- ``Suçsuz Laleler``, Milliyet Yayınları, Sonbahar 1996, ISBN 9753252829
- ``Yarim Nereyi Mesken Tuttun`` "Öyküsel Duygusallık", Aksoy Yayıncılık, Kasım 2000, ISBN 9789753243346
- ``Kör Bakkalın Gözleri`` "Senfonik Bir Öykü", Aksoy Yayıncılık, Ekim 1999, ISBN 9789753127134