Türkçe Bilgi logo TürkçeBilgi

Çemen (Bitki)

Kısaca: Çemen otu ya da buyotu bir ottur. En sık kullanıldığı bölge olan Yozgat ve Kayseri'deki yerel ismi çaman otudur. ...devamı ☟

Çemen (bitki)
Çemen (bitki)

{{Taksokutu | renk = lightblue | ad = Çemen otu | resim = Illustration Trigonella foenum-graecum0.jpg | image_width = 200px | alem = Plantae | bölüm = Magnoliophyta | sınıf = Rosopsida | altsınıf = Rosidae | takım = Fabales | familya = Fabaceae | cins = Trigonella | tür = T. foenum-graecum | üçlü_ad = Trigonella foenum-graecum | üçlü_ad_yazar = L. }} Çemen otu (``Trigonella foenum-graecum``/tibbi tanım: ``Semen Foenugraeci``) baklagiller (Fabaceae) familyasına ait bir ot türü.

Çinden akdenize kadar geniş bir alana yaygındır. Tohumları ve bazı ülkelerde yeşil yaprakları da ıspanak gibi tüketilmektedir. Tadı acımsı ve aromatiktir. Esansında 40 çeşit madde bulunur. Kullanımı çok eskilere dayanmakta olup günümüzde Ortadoğu ve Hint Mutfağında kullanılmaktadır. Türk Mutfağında özellikle çemen tozu şekilinde bilinir. Bu toz bol salçaya ve birkaç diğer içeriklere katılarak kahvaltılarda yenilen macun yapılı çemen üretilir.

Diğer dillerde isimi

  • Arabca: Hulba, Hilbeh
  • Ermenice: Chaiman
  • Çince: Hu lu ba
  • Farsca: Shambelilí©
  • Fransızca: Fenugrec, Sí©negrí©, Trigonelle
  • Almanca: Bockshornklee, Griechisch Heu
  • Hintce: Methi (tohumlari); Kasoori methi, Sag methi (tümü)
  • Italyanca: Fieno greco
  • Rusya: Pazhitnik grecheskiy, Shambala
  • İspanyolca: Alholva, Fenogreco
  • Türkce: Çemen
  • Pakistan dilinde (Urdu): Methi
  • Hollandaca: Fenegriek


Kaynaklar

Vikipedi

İlgili konular

akdeniz baklagiller bilimsel sınıflandırma carolus linnaeus fabaceae hint mutfağı ispanak magnoliophyta plantae trinominal nomenklatür

Bu konuda henüz görüş yok.
Görüş/mesaj gerekli.
Markdown kullanılabilir.

Çemen Otu
6 yıl önce

çemen tozu şeklinde bilinir. Bu toz bol salçaya ve birkaç diğer içeriklere katılarak kahvaltılarda yenilen macun yapılı çemen üretilir. Çemen, çemen otu...

Çemen (bitki), Akdeniz, Baklagiller, Bilimsel sınıflandırma, Carolus Linnaeus, Fabaceae, Hint Mutfağı, Ispanak, Magnoliophyta, Plantae, Trinominal nomenklatür
Madımak
3 yıl önce

istenmiyorsa pastırma, sucuk, kıyma, kuzu kaburgası gibi et ve et ürünleri ya da çemen katıp sıcak servis yapılır. Madımak aşı Sivas'ta süt katılırsa sıcak veya...

Madımak, Madımak
Baharat
3 yıl önce

Baharat, bitkilerin kök, yaprak, tohum gibi kısımlarının bazen olduğu gibi tazeyken, bazen de kurutulup, toz haline getirilip, ufalanıp veya benzeri kimi...

Baharat, Bitki, Fas, Karabiber, Kekik, Kimyon, Nane, Taslak, Tohum, Yaprak, Yemek
Erzincan (il)
3 yıl önce

girmiştir. 1230'da Anadolu Selçukluları ile Harzemşahlar arasındaki Yassı Çemen Muharebesi'ne sahne olan Erzincan Moğol istilasına uğramıştır. kısa bir...

Erzincan (il), 11 Ağustos, 1473, 1915, Abbasiler, Adana (il), Adıyaman (il), Afyonkarahisar (il), Akkoyunlu, Aksaray (il), Alparslan
Erzincan
3 yıl önce

Celalettin Harzem Şah arasında Erzincan yakınlarında 1230 yılında Yassı Çemen Muharebesi oldu ve Celalettin Harzem Şah yenildi, bölgeye hakim olan Alaattin...

Erzincan, Erzincan (il), Kemah, Erzincan, Kemaliye, Erzincan, Otlukbeli, Erzincan, Refahiye, Erzincan, Taslak, Tercan, Erzincan, Türkiye yerleşim yerleri, Çayırlı, Erzincan, İœzümlü, Erzincan
Kayseri
3 yıl önce

Etnoğrafya Müzesi Sultansazlığı Kuş Müzesi Mantı, pastırma, sucuk, sucuk içi, çemen, fırınağzı, Kayseri Ketesi, Pehli, Yağlama (Şebit Mantısı)'dır. Kabak çiçeği...

Kayseri, Akkışla, Kayseri, Bünyan, Kayseri, Develi, Kayseri, Erciyes dağı, Erciyes İœniversitesi, Felahiye, Kayseri, Hacılar, Kayseri, Kadir Has, Kayseri (il), Kilim
Hint baharatları listesi
3 yıl önce

jeerakam / perumjeerakam సోంపు ಸೋಂಪು sōṃpu মৌরি mouri سوںف Kurutulmuş Çemen yaprağı Fenugreek Leaf Kasoori Methi, Dried कसूरी मेथी kasūrī methī कसूरी...

Hint baharatları listesi, Anason, Badem, Demirhindi, Dere otu, Gül suyu, Hardal, Hint Mutfağı, Hurma, Kaju, Kakule