Malik Asit
Kısaca: Malik asit Ham meyve sularından elde edilen, kimyaca adı hidroksi süksinik asit olan beyaz kristal katı. Malik asit endüstride maleik asitten ve bromosuksinik asitten elde edilir. Malik aside elma asidi de denir. Malik asitte asimetrik karbon atomu olduğundan, optikçe aktiftir. D (+) malik asit L (-) malik asit şeklinde iki izomeri vardır. L (-) malik asit, ham elmada, bektaşi üzümünde ve birçok meyvede bulunur. Kristal yapıya sahip olup havadan nem çekerek çözünür. Erime noktası 100-1 ...devamı ☟
Malik aside elma asidi de denir. Malik asitte asimetrik karbon atomu olduğundan, optikçe aktiftir. D (+) malik asit L (-) malik asit şeklinde iki izomeri vardır. L (-) malik asit, ham elmada, bektaşi üzümünde ve birçok meyvede bulunur. Kristal yapıya sahip olup havadan nem çekerek çözünür. Erime noktası 100-101°C'dir. Polarize ışığı çevirmesi, çözeltisindeki konsantrasyonuna bağlı olarak değişir.
L (-) malik asitten Walden çevirmesi ile elde edilir.
D (+) malik asit sebzelerde hiç bulunmaz.
DL malik asit 130°C'de erir.
Kaynak: Rehber Ansiklopedisi
Bu konuda henüz görüş yok.
Asit
2 yıl önceFosforik asit : bazı ilaçlarda bulunur. Karbonik asit: gazozda bulunur. Laktik asit : sütte veya yoğurtta bulunur. Malik asit : elmada bulunur. Nitrik asit :...
Asit, Baz, Turnusol, Turunçgiller, Tuz, Çözelti, İyon, NötrleşmeKarboksilik asit
2 yıl önceDikarboksilik asitler - iki karboksilik grubu vardır Aldarik asit - şeker asitleri ailesi Oksalik asit - çoğu gıdada bulunur Malonik asit Malik asit - elmalarda...
Karboksilik asit, Akrilik asit, Aldehit, Alkil, Alkol, Amid, Amin, Amino asitler, Anyon, Asetik asit, Benzenşarapçılık
6 yıl öncesüreç malo-laktik dönüşümdür. Bu "gevrek, yeşil elmayı" malik asit "yumuşak, kremsi" laktik asit'e dönüştürerek şarabın tadını yumuşatan bakteriyel bir işlemdir...
C4 karbon tutulumu mekanizması
2 yıl öncebitkilerinde oluşan ilk ürün 3-fosfogliserikasit, C4 bitkileirnde ise malik asittir. C4'de glikolat oksidaz enzimi ya yok ya da çok azdır. Bu verimi yükseltir...
C4 karbon tutulumu mekanizması, 1966, ATP, Angiosperm, Avusturalya, C3 karbon tutulumu mekanizması, CAM bitkileri, Dikotiledon, Enzim, Fotorespirasyon, Fotosentez1965
2 yıl öncebütçesi reddedilince, başbakan İsmet İnönü istifa etti. 21 Şubat - Malcolm X (Malik El Şahbaz), New York'ta uğradığı bir suikast sonucu öldürüldü. 4 Mart -...
1965, TBMM, AP, Süleyman Demirel, 18 Aralık, Birleşmiş Milletler, Kıbrıs, 11 Kasım, Türkiye, 13 Şubat, İstanbulBal
2 yıl önceiçerisinde sadece formik asit bulunduğu fakat analiz metotları geliştirilince asetik, bütirik, sitrik, kaproik, laktik, formik, malik, okzalik, suksiniletannik...
Bal, Albumin, Alüminyum, Aminoasit, Aroma, Arı, Askorbik asit, Bakır, Biyotin, Demir, EnzimLipid peroksidasyonu
2 yıl önceolup bunun sonucu aldehit, keton, hidroksi asitler, keto asitler, alkoller ve daha küçük moleküllü yağ asitleri meydana gelir. Bu çeşit bozulmaya peroksidasyon...
Lipid peroksidasyonu, 1987, 1990, 1992, 1997, 1999, Alkol, Arlington, Aroma, Açil, BalıkKaktüsgiller
2 yıl öncefotosentezle aynı anda gündüz değil geceleyin olur. Bitki aldığı karbondioksiti malik asit olarak depolar, onu gün ışığı dönene kadar tutar ve ancak o zaman fotosentezde...
Kaktüsgiller, Taksokutu, Bilimsel sınıflandırma, Bitki, Caryophyllales, Cereus, Cins, Familya, Magnoliophyta, Magnoliopsida, Opuntia