Kaynama noktası ya da kaynama derecesi, sıvının buhar basıncının çevre basıncına eşit olduğu sıcaklığı belirten terim. Havanın daha az yoğun olduğu yüksek yerlerde, sıvılar daha düşük buhar basıncında, yani daha düşük sıcaklıkta kaynarlar. Bu olay yemek pişirmeyi güçleştirir; çünkü kaynama noktasına erişildiği zaman, verilen bütün ısı yemeği daha çok ısıtmak yerine, sıvıyı buharlaştırmaya harcanır
Kaynama Noktası
Kaynama noktası, sıvının buhar basıncının dış basınca eşit olduğu andaki sıcaklığıdır. Kaynama sıcaklığını azaltmak için basıncı düşürmemiz gerekir.
Görüşler