fermantasyon

Fermantasyon, ''mayalanma olarak da bilinir'', organik besin monomerlerinden, oksijen kullanılmakızın yapılan, ATP enerjisi elde etme reaksiyonlarının genel adı. Laktik asit fermantasyonu, alkol fermantasyonu, sitrik ait fermantasyonu, bütrik asit fermantayonu gibi çeşitleri vardır.

Fermantasyon

Fermantasyon, mayalanma olarak da bilinir, organik besin monomerlerinden, oksijen kullanılmakızın yapılan, ATP enerjisi elde etme reaksiyonlarının genel adı. Laktik asit fermantasyonu, alkol fermantasyonu, sitrik ait fermantasyonu, bütrik asit fermantayonu gibi çeşitleri vardır.

Fermantasyon, oluşturulan son ürüne göre isimlendirilir. Tek bir reaksiyon olmayıp, bir dizi reaksiyondan oluşur.

fermantasyon

Mayalanma. Fransızca fermantasyon (fermentation) sözü kimyada “Organik maddelerin bazı mikroorganizmalarca salgılanan enzimler etkisiyle uğradığı değişiklik.” anlamıyla kullanılmaktadır.

fermantasyon

mayalanma, tahammür.

fermantasyon

Türkçe fermantasyon kelimesinin İngilizce karşılığı.
n. fermentation, zymosis

fermantasyon

Türkçe fermantasyon kelimesinin Almanca karşılığı.
n. Fermentation, Obergärung

İlgili konuları ara

Yanıtlar