Etiket: Ascomycota
Ekmek mayası
Saccharomyces cerevisiae, tomurcuklanan bir maya türüdür. Eski çağlardan beri bira, şarap ve ekmek yapımında kullanılmasında dolayı en önemli maya türü olduğu söylenebilir.
Aspergillus parasiticus
Aflatoksin B ve G üreten ve bazen siyah zeytin üzerinde bulunan bir mantar türüdür.
Aspergillus flavus
Aspergillus flavus, bir küf mantarıdır. Bir patojen olup akciğerlerde aspergillosize neden olabilir.
Zygosaccharomyes
Zygosaccharomyces, Saccharomycetaceae familyasına ait bir maya cinsidir. Önceleri Saccharomyces cinsi altında tanımlanmasına rağmen 1983'te Barnet ve arkadaşlarının çalışmasıyla şimdiki ismi verilmiştir.
Zygosaccharomyces bailii
``Zygosaccharomyces bailii``, ``Zygosaccharomyces`` cinsinin tip türüdür.
Zygosaccharomyces
Zygosaccharomyces, Saccharomycetaceae familyasına ait bir maya cinsidir. Önceleri Saccharomyces cinsi altında tanımlanmasına rağmen 1983'te Barnet ve arkadaşlarının çalışmasıyla şimdiki ismi verilmiştir.
Torulaspora delbrueckii
Torulaspora delbrueckii, buğday birası yapmakta kullanılan `` Saccharomyces rosei`` veya `` Saccharomyces rosei`` veya ``Saccharomyces delbrueckii`` veya ``Candida colliculosa`` olarak da bilinen bir mayadır. Bir alt fermantasyon mayası olan ``Torulaspor...
Schizosaccharomyces pombe
Schizosaccharomyces pombe, veya "fisyon mayası", tek hücreli bir maya türüdür. Biyologlar tarafından ökaryotik canlıların moleküler biyoloji ve hücre biyolojisini çalışmak için bir model organizma olarak kullanılır.
Saccharomycetaceae
Saccharomycetaceae, Saccharomycetales takımına ait, tomurcuklanarak çoğalan bir maya familyasıdır.
Saccharomyces uvarum
Saccharomyces uvarum, kromozom sayılarının karışık olmasından dolayı S. cerevisiae ve S.
Saccharomyces cerevisiae
Saccharomyces cerevisiae, tomurcuklanan bir maya türüdür. Eski çağlardan beri bira, şarap ve ekmek yapımında kullanılmasında dolayı en önemli maya türü olduğu söylenebilir.
Neurospora crassa
Neurospora crassa, asklı mantarlara ait bir kırmızı ekmek mantarı türüdür.
Maya (biyoloji)
Mayalar tek hücreli mantarlardır. Bazı türleri ekmek kabartmak, alkollu içki fermantasyonu ve hatta yakıt pillerinin çalışmasında kullanılır. Çoğu maya Ascomycota bölümüne ait olmakla beraber bazıları Basidiomycota`ya aittirler.
Ko-ji
Aspergillus oryzae (Çince: 麴菌, 麴霉菌, 曲霉菌, pinyin: qū meí jùn, Japonca: 麹, 麹菌, koji veya koji-kin) Çin mutfağı ve Japon mutfaklarında kullanılan, soya fasulyesini fermente edip miso ve soya sosu üreten bir mantardır. Mantar ayrıca her iki çeşit ü...
Fisyon mayası
Schizosaccharomyces pombe, veya "fisyon mayası", tek hücreli bir maya türüdür. Biyologlar tarafından ökaryotik canlıların moleküler biyoloji ve hücre biyolojisini çalışmak için bir model organizma olarak kullanılır.
