İstanbul İktisadi ve Ticari Bilimler Yüksek Okulu mezunu olan sanatçı, 1972`de 2000 yılına kadar Sosyal Sigortalar Kurumu`nda müfettiş olarak çalıştı. Küçüklüğünde şiir yazmaya başlayan Güngör, şarkı sözü yazarlığına 1980 yılında girişti. Antoloji, gazete ve dergi gibi yayın organlarında şiirleri yayınlandı, bu şiirlerden 100`e yakını bestelendi. Bazı şiirlerini ``Ömür Geçip Giderken`` adıyla bir kitapta topladı.
100`ü aşkın şarkı bestesi yapan Erol Güngör, Mesam denetleme kurulu üyesidir. Bazı eserleri kaset ve CD`lerde yer almıştır. Akçay Beste Yarışması`nda 3 kez ödül almış, şiir yarışmalarında da bazı ödüller almıştır. Sanatçı, hikaye, deneme, radyo tiyatrosu oyun yazarlığı yapmaktadır. Evli ve 2 çocuk babasıdır. müzisyen-taslak
