Bico
Kısaca: Bico Erzurum'un Tortum ilçesinde ağaçtan yapılan şişlere verilen addır. Geçmişte Cağ kebabı yerken bico kullanılırdı; bugün ise yerini krom ve demir şişler almıştır. ...devamı ☟
Bico (şiş) yapılırken ağaçların düz ve ince dallarını düzelterek ucunu sivri bir hal aldırdıktan sonra etleri dizmek için uygun hal alıncaya kadar düzeltilir. Meyve ağacının düz ve ince dalları tercih olunur. taslak
Bu konuda henüz görüş yok.