Aflatoksin

Kısaca: Aflatoksin, Aspergillus flavus ve Aspergillus parasiticus tarafından üretilen zehirli ve kanserojen maddelerdir. ...devamı ☟

aflatoksin
Aflatoksin

Aspergillus flavus ve Aspergillus parasiticus tarafından üretilen toksik ve karsinojenik maddelerdir.Karaciğer tarafından M1 tipine ve epoksite metabolize olur.Sıklıkla alfatoxin`in yanlış yazılmışıdır.

Bulaşma

Normalde toprakta bulunur.Hasat öncesinde ve depolama sırasında tahıla bulaşıp çoğalabilir.En az yüzde 7 rutubet ve yüksek sıcaklıkta bitkiler için zararlıdır. Tahıl(pirinç, mısır, buğday, ince ve süpürge darı); yağkökü(pamuk, soya fasülyesi, yer fıstığı, ayçiçeği); baharat(kırmızı biber, kara biber, kişniş, zerdeçal, zencefil) ve kuruyemiş(badem, antep fıstığı, ceviz, hindistan cevizi, brezilya cevizi) sıklıkla etkilenenlerdir.Bunlarla beslenen hayvanların sütünde de aynı zehire rastlanabilir.

Hastalık

Yüksek doza maruz kalma nedeniyle HCC tipi Karaciğer kanseri yapabilir.Hiçbir canlı türünün bu zehire direnci yoktur; ama insanda ani zehirlenmeler nadirdir.Uzun vadede zehire maruz kalmak ani zehirlenmeye göre daha iyi tabloya sahiptir.Maydanoz,Kereviz,Havuç ve yabani havucun; zehirin Karaciğer kanseri oluşturma ihtimalini azalttığı bilinmektedir.

İnsanda Saptama

İki yöntem vardır:
  • B1 tipi zehirin Albumin ile birleşiğini kanda saptamakla son 2 aydaki zehirlenme tespit edilebilir.Uzun vade zehirlenmede kullanılır.Diğer yönteme göre daha başarılıdır.
  • M1 tipi zehirin(Zehirin yıkım ürünü) Guanin ile birleşiğini idrarda saptamakla son 24 saatteki zehirlenme tespit edilebilir.Ani zehirlenmelerde kullanılır.

Evcillerde

2006 başlarında Diamond kuru köpek mamasında rastlandı.23 köpek karaciğer yetmezliğinden öldü.Normalde zehir düzeyi 20 ppb nin altında olması gerekirken 90 ile 1851 ppb arasında düzeylere rastlandı.

Hepatit B ile İlişkisi

Hepatit B virüsü ile B1 zehiri parçalanması yavaşlar.Bu da B1 zehirinin azalmasına mani olur; ve aynı zamanda M1 zehiri oluşumunun yavaşlaması nedeniyle M1`e de maruz kalma uzun sürecektir.Hepatit B aşısı zehirin etkinliğinin böyle artmasına karşı koruyuculuk oluşturacaktır.Aşılama özellikle batı Afrika ve Çin için lazımdır.

Üretim

Bu zehirin üretimi iki yerde yapılmaktadır:Sigma-Aldrich,Fermentek.Fermentek`te M2 tipi de üretilmektedir.

Kaynaklar

Vikipedi

Bu konuda henüz görüş yok.
Görüş/mesaj gerekli.
Markdown kullanılabilir.

aflatoksin Resimleri

Aflatoksin
2 yıl önce

Aflatoksin, Aspergillus flavus ve Aspergillus parasiticus tarafından üretilen zehirli ve kanserojen maddelerdir. Karaciğer tarafından M1 tipine ve epoksite...

Aflatoksin, Albumin, Antep fıstığı, Aspergillus flavus, Aspergillus parasiticus, Ayçiçeği, Badem, Batı Afrika, Buğday, Ceviz, Darı
Aspergillus flavus
2 yıl önce

ve yer fıstığında bulunur. Birçok küf türü gibi kanserojen bir madde olan aflatoksin üretebilmektedir. İyi kurutulmamış kırmızı pul biberde de bulunur....

Aspergillus flavus, Taksokutu, Aflatoksin, Alerjik, Ascomycota, Aspergillus, Bilimsel sınıflandırma, Binominal nomenklatür, Fungi, Göz, Kornea
Mesir macunu
2 yıl önce

örneklerinden %9.5'inin, Avrupa Birliği'nin izin verdiği üst limiti aşan miktarda aflatoksin ihtiva ettiğini ortaya koymuştur. ^ "Arşivlenmiş kopya". 26 Aralık 2014...

Aspergillus
2 yıl önce

patojendir. Aspergillus türlerinin bazıları tahıl ürünlerinde hastalık yapar, aflatoksin dahil çeşitli mikotoksinler üretirler. Aspergillosis (veya aspergilloz)...

Aspergillus, Ascomycota, Aspergillus nidulans, Aspergillus oryzae, Astım, Bilimsel sınıflandırma, Cins, Enzim, Früktoz, Fungi, Genom
Enterkalasyon (kimya)
2 yıl önce

olmalarından dolayı DNA enterkalatörleri genelde kanserojendir, örneğin aflatoksin B1'in 8,9 ekso ama (endo değil) epoksiti, proflavin veya kuinakrin gibi...

Meslek hastalıkları
2 yıl önce

karbon tetraklorür, klorlu hidrokarbonlar, nitrozaminler, vinil klorür, aflatoksin, bakteri toksinleri Kronik böbrek hastalıkları, mesane kanseri İş kolu:...

Peynir
2 yıl önce

metabolitleri, ürettikleri mikotoksinler, aspergillus tipi küflerde ise aflatoksinler gibi kanser yapıcı toksinlerin mevcudiyeti ve zararları ele alınmıştır...

Peynir, Fransa, Küp Peyniri, Mezopotamya, Süt, Yozgat çanak peyniri, İtalya, Örgü peyniri, Golot peyniri, Hatay cara peyniri, Külek peyniri
Mantarlar
2 yıl önce

mikotoksinlerle toksik zehirlenmelere yol açabilirler. Özellikle okratoksinler ve aflatoksinler, böbreklerde ve karaciğerde hasarlara neden olurlar. "Çavdar mahmuzu"...

Mantar, Yedigöller, Dede Sakalı Mantarı, 1753, Alkol, Amanita, Amanita caesarea, Amanita muscaria, Amanita pantherina, Amanita phalloides, Amanita verna